Um aviso rápido para vegetarianos
Se você estiver explorando mercados ou barracas de comida no bairro Roma da Cidade do México, fique de olho nos pontos de tacos veganos e vegetarianos que estão surgindo. Meu favorito é o Por Siempre Vegana Taquería, que transforma tacos tradicionais em versões totalmente veganas sem perder o sabor. Além disso, muitos pratos tradicionais podem ser vegetarianos, mas é preciso perguntar sobre os caldos e molhos, é aí que a carne costuma aparecer. E se visitar Oaxaca na estação das chuvas, você pode encontrar quesadillas incríveis com flor de abóbora, que são sazonais e frescas por um curto período.
Não tenha medo de perguntar aos cozinheiros locais por recomendações. Eles frequentemente compartilham pratos vegetarianos secretos ou adaptações que não estão no cardápio, mas vão te surpreender.
