A sabedoria local sobre sanduíches
Se estiver com vontade de um sanduíche mexicano rápido e autêntico, esqueça as redes. Em vez disso, fique atento a pequenas barracas familiares escondidas em bairros como Juárez ou Centro Histórico na Cidade do México. Esses lugares dominam as tortas suculentas, apimentadas e perfeitas para levar. Uma vez peguei uma Torta de Chilaquil por lá, uma mistura que você não vê normalmente nos cardápios, mas que reinventa o sanduíche.
Um truque útil? Peça sua torta quente, com jalapeños em conserva extras e um lado de salsa picante. Isso desperta os sabores sem sobrecarregar o pão. E se estiver em Puebla, dar um pulo em um mercado local para uma Cemita logo vai virar uma das suas paradas favoritas na hora do almoço.
