Um conselho local
Se você estiver na Cidade do México e estiver com vontade de um ramen de verdade, pule os pontos turísticos e vá ao Ichikoro, onde os caldos são preparados por mais de 18 horas. Fica em Juárez, bem perto se você estiver no centro. Também, se você curte comida apimentada, não deixe de conhecer o Nam Kang em Condesa, é coreano com uma pimenta de verdade, nada daquela pimenta diluída que às vezes se encontra.
Não perca o Mercado de Medellín para comprar ingredientes asiáticos, desde guiozas congelados até ervas frescas. É uma ótima desculpa para explorar uma área menos visitada pelos turistas e, se quiser tentar cozinhar um prato sozinho, vai encontrar os produtos que os locais realmente usam.