Dicas de bistrô de quem é da região
Se quiser sentir o verdadeiro clima de um bistrô na Cidade do México, recomendo passear pela Roma Norte em uma tarde de dia de semana. Almoce em um lugar pequeno como o Café Nin, os doces deles são excelentes e o café é forte o suficiente para te manter firme. Também não tenha medo de perguntar ao pessoal sobre os pratos especiais do dia; esses lugares costumam surpreender com pratos frescos e sazonais que não estão no cardápio. Fique de olho nos lugares que têm cardápio no quadro-negro, geralmente significa que cozinharem com o que está mais fresco. Ah, e tente visitar fora do horário de pico para realmente curtir o ambiente aconchegante sem barulho.
Em Guadalajara, os bistrôs dos bairros como Chapultepec valem a visita. Prefiro um lugar com terraço ao ar livre para observar as pessoas e sentir o clima local. E se topar com um bistrô que oferece degustação de mezcal, acredite, é uma forma divertida de provar algo tipicamente mexicano junto com a sua refeição.
