Escama Tulum
Tulum, Mexico
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Um projeto culinário focado na cozinha do mar numa cozinha de lenha & mixologia de assinatura. Os principais componentes do Escama são produtos do mar frescos. Assim, a nossa prioridade é ter fornecedores que possam fornecer qualidade de topo e praticar políticas de pesca sustentável.
Trabalhamos com pescadores locais, e os seus produtos permitem-nos preparar uma seleção delicada de pratos, que, juntamente com a nossa distinta cozinha a lenha e espetaculares shows de cozinha ao vivo, encantarão os olhos e o paladar dos nossos hóspedes.
Um projeto culinário focado na cozinha do mar numa cozinha de lenha & mixologia de assinatura. Os principais componentes do Escama são produtos do mar frescos. Assim, a nossa prioridade é ter fornecedores que possam fornecer qualidade de topo e praticar políticas de pesca sustentável.
Trabalhamos com pescadores locais, e os seus produtos permitem-nos preparar uma seleção delicada de pratos, que, juntamente com a nossa distinta cozinha a lenha e espetaculares shows de cozinha ao vivo, encantarão os olhos e o paladar dos nossos hóspedes.
