Pujol
Ciudad de México, Mexico
Pujol, первый проект Энрике Ольверы, открыл свои двери в 2000 году. Кухня Ольверы всегда меняется, черпая идеи отсюда и оттуда, которые он переосмысляет и также эволюционирует. Корни его предложения хорошо заложены в высококачественных ингредиентах и в различных техниках мексиканской кухни.