Highlights
- Tutustu Condesaan tacoilla, tarinoilla ja paikoilla, jotka jäävät useimmilta vierailijoilta näkemättä.
- Maistele klassisia CDMX-tacoja ja alueellisia tacoja eri puolilta Meksikoa
- Vieraile toiminnassa olevassa tortilliatehtaassa ja maistele tacos de canastaa lähistöllä
- Tutustu siihen, kuinka Mexico Cityn historia elää sen katukeittiössä
- Nauti tacoista, tarinoista, juomista ja hauskanpidosta enintään 10 hengen pienryhmissä
Description
Tapaa oppaasi ja lähde pienryhmäsi kanssa katukeittiöiden kävelykierrokselle Condesassa. Reitti kestää 2–3 tuntia, siihen kuuluu 5 pysähdystä, ja siihen mahtuu enintään 10 vierasta. Jokainen pysäkki on valittu, koska se on ansainnut paikkansa. Mistäkään ei ole maksettu. Mikään paikka ei ole mukana, koska joku olisi pyytänyt sitä mukaan. Tarkat pysähdyspaikat ilmoitetaan kierroksen päivänä myyjien suojelemiseksi.
Aloitamme retkemme pastorilla, jota on lastattu suoraan tromposta, ja mahdollisuudella kokeilla gringaa – pastorilla, jossa on sulatettua juustoa ja joka on jauhotortillalla. Sieltä matka jatkuu paikalliseen tortilliatehtaaseen, jossa näemme, miten tortilloja todella valmistetaan – ne ovat kaiken myöhemmän perustana. Sitten Tacos de Canasta, joka on yksi Mexico Cityn jokapäiväisistä perusruoista. Pehmeä, yksinkertainen, osa täällä vietettyä arkielämää. Seuraavaksi on vuorossa Sonoran-tyylinen barbacoa – hitaasti kypsennetty naudanliha, joka tuo kierrokseen aivan uuden alueellisen tyylin. Sitten Picaña, joka on niin täyteläinen ja hyvin valmistettu, että on todella vaikea pysähtyä vain yhteen.
Päätämme retkemme Sinaloasta ja Yucatánista peräisin olevilla merenelävillä – kirkkaita, tuoreita, täysin erilainen puoli siitä, millaisia tacoja voi olla – ja mezcalilla. Kulku siirtyy tarkoituksellisesti täyteläisestä kevyeseen, kadulta siemailuun. Se ei tapahdu vahingossa.
Päivästä riippuen reitille voi kuulua myös kasvissopecitoja, jotka on täytetty chorizolla maustetuilla sienillä niin hyvin, että et ikinä arvaisi, etteivät ne ole lihaa, tai suaderoa, hitaasti omassa rasvassaan haudutettua naudanlihaa, joka on Mexico Cityn perusruoka ja jota on lähes mahdotonta löytää hyvin valmistettuna kaupungin ulkopuolelta.
Matkan varrella ruoasta tulee linssi, jonka kautta näet itse kaupungin. Opi, kuinka Mexico Cityn historia – sen alkuperäiskansojen juuret, maahanmuuttoaallot ja katukulttuuri – muokkasi sen, mikä päätyi tortillalle. Canasta-taco ei ilmestynyt tyhjästä. Eikä trompo. Kun ymmärtää, mistä nämä ruoat ovat peräisin, ruokailu merkitsee enemmän. Et saa historianluentoa. Saat kontekstin, jonka ansiosta jokainen suupala maistuu erilaiselta.
Includes
Kaikki tacot ja ruokamaistiaiset jokaisella pysäkillä
Pullovesi
Kaikki alkoholittomat juomat, kuten agua fresca
1 mezcal, olut tai cocktail per henkilö
Pienryhmäkokemus paikallisen oppaan kanssa
Suosituksia muista ruokailu- ja juomapaikoista Méxicossa
Excludes
Nouto- ja paluukuljetus hotellille
Kuljetus tapaamispaikalle
Juomarahat oppaallesi
Important Information
- Laitathan jalkaasi mukavat kengät
Tule tyhjällä vatsalla
Tarkista liikenne ennen matkaa tapaamispaikalle
Ota mukaasi sateenvarjo, sillä sää voi muuttua nopeasti Mexico Cityssä
Ryhmässä on enintään 10 vierasta
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
