Highlights
- Udforsk Condesa gennem tacos, historier og steder, som de fleste besøgende går glip af.
- Prøv klassiske CDMX-tacos samt regionale varianter fra hele Mexico
- Besøg en fungerende tortillería, og smag tacos de canasta i nærheden
- Opdag, hvordan Mexico Citys historie lever videre i byens streetfood
- Del tacos, historier, drikkevarer og lidt sjov i små grupper på 10 personer eller færre
Description
Mød din guide, og tag afsted på en streetfoodbyvandring i en lille gruppe gennem Condesa. Ruten varer 2-3 timer, omfatter 5 stop og har højst 10 deltagere. Hvert stop er valgt, fordi det fortjener sin plads. Der er ikke betalt for noget. Intet er der, fordi nogen har bedt om at blive inkluderet. De nøjagtige stop oplyses på selve dagen for at beskytte sælgerne.
Vi starter med pastor, der er skåret direkte fra trompoen, og muligheden for at prøve en gringa – pastor med smeltet ost på en meltortilla. Derfra tager vi til en lokal tortillería for at se, hvordan tortillaer faktisk laves – grundlaget for alt, der følger. Derefter Tacos de Canasta, en af Mexico Citys daglige basismadvarer. Bløde, enkle og en del af hverdagen her. Dernæst Barbacoa i Sonora-stil – langsomt tilberedt oksekød, der bringer en helt anden regional stil ind i turen. Derefter Picaña, så fyldig og godt lavet, at det virkelig er svært at stoppe ved én.
Vi afslutter med fisk og skaldyr fra Sinaloa og Yucatán – lyse, friske, en helt anden side af, hvad tacos kan være – parret med mezcal for at afslutte det hele. Forløbet bevæger sig bevidst fra kraftigt til let, fra gaden til at nippe. Det sker ikke ved et tilfælde.
Afhængigt af dagen kan ruten også omfatte vegetariske sopecitos – fyldt med chorizokrydrede svampe, der er så godt tilberedt, at du aldrig ville tro, at de ikke var kød – eller Suadero, langsomt tilberedt oksekød, der er simret i sit eget fedt, en klassiker fra Mexico City, der næsten er umulig at finde tilberedt ordentligt uden for byen.
Undervejs bliver maden et indblik i selve byen. Lær, hvordan Mexico Citys historie – dens oprindelige rødder, dens bølger af indvandring, dens gadekultur – formede det, der endte på en tortilla. Canasta-tacoen dukkede ikke op ud af det blå. Det gjorde trompoen heller ikke. At forstå, hvor disse ting kommer fra, giver maden en større betydning. Du får ikke et historieforedrag. Du får en kontekst, der gør, at hver bid smager anderledes.
Includes
Alle tacoer og madsmagninger ved hvert stop
Flaskevand
Alle ikke-alkoholiske drikkevarer som f.eks. agua fresca
1 mezcal, øl eller cocktail per person
Tur i lille gruppe med en lokal guide
Anbefalinger af flere steder, hvor du kan spise og drikke i Mexico City
Excludes
Hotelafhentning og -afsætning
Transport til mødestedet
Drikkepenge til din guide
Important Information
- Tag behagelige sko på
Kom med tom mave
Tjek trafikken på vej til mødestedet
Medbring en paraply, da vejret i Mexico City hurtigt kan ændre sig
Grupperne er aldrig på mere end 10 gæster
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
