Woran erkenne ich, ob ein Restaurant in Mexiko wirklich traditionell ist?

Achte auf Orte, die lokale, saisonale Zutaten und handgemachte Gerichte anbieten. Wenn du papel picado-Dekorationen siehst oder Einheimische im Gastraum plaudern hörst, ist das in der Regel ein gutes Zeichen. Meide Orte mit englischen Speisekarten oder einem zu touristischen Ambiente.

Sind traditionelle mexikanische Restaurants teuer?

Ganz und gar nicht. Viele traditionelle Lokale sind preiswert, besonders Fondas oder Märkte mit kleinen Imbissen. Du zahlst oft weniger als in Touristenfallen und isst dabei viel besser. Sei einfach bereit, das Ambiente zu genießen, das vielleicht schlicht aber gemütlich ist.

Welche Gerichte sollte ich in einem traditionellen Restaurant in Mexiko probieren?

Probier unbedingt Mole Negro, wenn du in Oaxaca bist, oder Pozole Rojo in Jalisco. Chapulines in Oaxaca sind etwas ganz Besonderes, aber fang klein an, wenn du vorsichtig bist. Auch Tamales mit regionalen Füllungen verraten viel über die lokalen Geschmacksrichtungen.

Finde ich vegetarische Optionen in traditionellen mexikanischen Restaurants?

Ja! Die mexikanische Küche hat viele vegetarische Gerichte mit Tradition, wie Nopal (Kaktus), Huitlacoche (Maispilz) oder einfach mit Gemüse gefüllte Tamales. Frag einfach deinen Kellner, die meisten sind gerne bereit, dich zu beraten.

Ist es sicher, Straßenessen oder traditionelle Mahlzeiten in Mexiko zu essen?

Im Allgemeinen ja, vor allem auf gut besuchten Märkten oder beliebten lokalen Plätzen. Geh dorthin, wo du viele Einheimische essen siehst und das Essen frisch zubereitet aussieht. Wenn es den ganzen Tag draußen steht, solltest du es lieber meiden.