En lokalens frukosttips
Om du undrar var du ska starta morgonen i Mexiko, är ett ställe jag alltid återvänder till El Cardenal i Mexico City. Det är ett klassiskt ställe som lokalbor svär vid för pan dulce och huevos al gusto. Ett tips är att det blir fullt snabbt, så försök komma dit tidigt. Prova också en tamal från en gatuförsäljare tidigt på dagen, de är alltid färska och ofta fyllda med oväntade godsaker som mole eller rajas med ost.
Och om du reser söderut, missa inte cochinita pibil till brunch i Yucatán. Det är smakrikt, syrligt och i princip en lokal frukostlegend. Kom bara ihåg, frukost i Mexiko är inte en snabb grej, det är ett evenemang, en anledning att sakta ner och njuta av det lokala smakkalaset.