IX CAT IK

IX CAT IK Traditionele Maya Keuken is een restaurant waar je kunt genieten van inheemse gerechten uit de Maya-Yucatese regio. We koken met technieken en recepten die zijn overgeleverd van onze voorouders, we gebruiken verse ingrediënten die op de lokale markt zijn gekocht - ter ondersteuning van onze lokale boeren - en we oogsten sommige planten in onze eigen biologische tuin. We hebben ook een aanvullende rondleiding (onder voorbehoud van beschikbaarheid met je ober) om te leren over de bereiding van onze belangrijkste ingrediënten die in onze keuken worden gebruikt voor de bereiding van onze gerechten. Je kunt ook leren over de bereiding van onze handgemaakte chocolade.

GASTRONOMISCHE ERVARING
Bij IX CAT IK Traditionele Maya Keuken Restaurant kun je genieten van handgemaakte gerechten bereid door traditionele koks. Verwen je zintuigen met een mix van smaken en kruiden die typerend zijn voor de regio, we koken verschillende gerechten in de Píib of Píibil (een ancestrale kooktechniek die bestaat uit het begraven van het voedsel in een oven onder de grond), andere gerechten worden gekookt boven houtvuur; dit alles zorgt voor unieke smaken en aroma's. Onze hoofdgerechten worden geserveerd met handgemaakte tortillas die ook boven houtvuur worden gekookt, een mix van unieke smaken, bezoek IX CAT IK Traditionele Maya Keuken en verwen je zintuigen.