Escama Tulum

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Un progetto culinario incentrato sulla cucina di mare in una cucina a legna e mixologia firmata. I principali componenti di Escama sono i prodotti ittici freschi. Pertanto, la nostra priorità è avere fornitori che possano offrire qualità di alto livello e praticare politiche di pesca sostenibile.
 
Lavoriamo con pescatori locali, e i loro prodotti ci permettono di preparare una selezione delicata di piatti, che, insieme alla nostra distintiva cucina a legna e agli spettacolari spettacoli di cucina dal vivo, delizieranno l'occhio e il palato dei nostri ospiti.