Arca
Tulum, Mexico
In breve
Cucina
Prezzo
$$$$ Costoso
Arca's food is micro-stagionale ed è una rappresentazione attuale della flora e fauna che ci circonda. Hanno creato i piatti per essere in sintonia con le nostre radici e tradizioni, con sapori audaci ed esplosivi. La cottura a fuoco aperto è parte integrante del menu, composto da piccoli piatti destinati a essere condivisi, un modo di mangiare che è intrinseco nella cultura messicana.
Arca ha trascorso diversi anni coltivando una relazione con fornitori locali che ora fanno parte della loro famiglia. Valutano queste relazioni perché consentono di rappresentare correttamente la diversità della zona e, in cambio, Arca aiuta la comunità che li ha accolti a braccia aperte in questo paradiso della giungla che considerano casa.
