Pujol
Ciudad de México, Mexico
Messicano
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Pujol, il primo progetto di Enrique Olvera, ha aperto le sue porte nel 2000. La cucina di Olvera è sempre in evoluzione, estraendo idee da qui e da là che lui reinterpreta e sviluppa. Le radici della sua proposta sono ben fissate in ingredienti di alta qualità e nelle diverse tecniche della cucina messicana.
Pujol, il primo progetto di Enrique Olvera, ha aperto le sue porte nel 2000. La cucina di Olvera è sempre in evoluzione, estraendo idee da qui e da là che lui reinterpreta e sviluppa. Le radici della sua proposta sono ben fissate in ingredienti di alta qualità e nelle diverse tecniche della cucina messicana.
