Pujol
Ciudad de México, Mexico
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Cuisine
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Pujol, le premier projet d'Enrique Olvera, a ouvert ses portes en 2000. La cuisine d'Olvera est toujours en évolution, s'inspirant d'idées d'ici et d'ailleurs qu'il réinterprète et fait également évoluer. Les racines de sa proposition sont bien ancrées dans des ingrédients de haute qualité et dans les différentes techniques de la cuisine mexicaine.
Pujol, le premier projet d'Enrique Olvera, a ouvert ses portes en 2000. La cuisine d'Olvera est toujours en évolution, s'inspirant d'idées d'ici et d'ailleurs qu'il réinterprète et fait également évoluer. Les racines de sa proposition sont bien ancrées dans des ingrédients de haute qualité et dans les différentes techniques de la cuisine mexicaine.
