Matguider i Mexico

Om du kommer till Mexiko med en aptit, är en matturné det bästa sättet att lära sig om landets städer och traditioner genom sina smaker. Du kommer inte bara att äta, du kommer att träffa lokalbefolkningen som säljer gatumat på marknader som Mercado de San Juan i Mexiko City eller prova mole-såser i Oaxacas Centro Histórico.

Planera att ta med dig din aptit och stretchiga byxor. Vissa turer promenerar genom de kullerstensbelagda gatorna i Condesa eller Roma, och stannar för tacos al pastor på små ställen som bara lokalbefolkningen känner till. Andra fokuserar på regionala specialiteter som cochinita pibil i Yucatán eller färsk sjömat ceviche längs Stilla havskusten.

Ett insider-tips: om din guide erbjuder mezcal, skynda dig inte att svepa det. Ta din tid, låt det sitta på tungan. Det är ett ritual, och varje bys mezcal smakar olika. Dessutom tenderar turer som erbjuds på vardagsmorgnar att vara mindre trångt, vilket ger dig en chans att prata mer med försäljarna. Så, redo att prova chapulines eller några nygjorda tortillas? Mexikanska matturnéer tar dig långt bortom de vanliga turistdesserterna.