Arca

La comida de Arca es micro-estacional y es una representación actual de la flora y fauna que nos rodea. Han creado los platos en sintonía con nuestras raíces y tradiciones, con sabores atrevidos y explosivos. La cocina al fuego es parte integral del menú, que se compone de pequeños platos destinados a ser compartidos, una forma de comer inherente a la cultura mexicana.

Arca ha pasado varios años fomentando una relación con proveedores locales que ahora son como parte de su familia. Aprecian estas relaciones porque les permiten representar adecuadamente la diversidad del área y, a cambio, Arca ayuda a la comunidad que los ha recibido con todo el corazón en este paraíso selvático al que llaman hogar.