Если вы увлекаетесь вином или крафтовым пивом, Мексика приготовила вам несколько сюрпризов. Нижняя Калифорния, особенно Долина Гвадалупе, — это не просто винная область, это место, где винная культура переплетается с потрясающими пейзажами и крошечными, харизматичными винодельнями, которые больше напоминают задний двор друга, чем туристическую ловушку.
И просто потому, что пиву не уделяется столько же внимания, не означает, что варианты не захватывающие. Крафтовая пивная сцена Мехико взорвалась за последние несколько лет, с небольшими пивоварнями, которые появляются в таких районах, как Рома и Конде́са. Эти места подают изобретительное пиво, вдохновленное местными ингредиентами и традициями, предлагая вкусовой профиль, который вы не найдете нигде больше.
Полезный совет? Посетите во время сезона сбора винограда в конце лета для винных туров, энергия и аромат в воздухе просто безумны. Или, если вы больше любите пиво, обратите внимание на день недели, многие пивоварни устраивают живую музыку или фудтраки на выходных, так что вы можете наслаждаться пивом и закусками в оживленной обстановке. Также не забывайте о микро-пивоварнях за пределами крупных городов, таких как Гвадалахара; некоторые из их IPA и стаутов просто великолепны.
Изучение Мексики через вино и пиво — это не просто питье. Это возможность пообщаться с увлеченными производителями и попробовать что-то по-настоящему оригинальное. Просто помните, не спешите, хорошие напитки заслуживают медленного наслаждения.
Если вы любите крафтовое пиво, не ограничивайтесь лишь привычными местами в Мехико. Попробуйте небольшие пивоварни немного за пределами центра города, например, Jabalí в Санта-Марии ла Рибера. Их портер — один из моих любимых напитков, когда мне хочется чего-то мягкого, но сложного.
Когда будете в Валье-де-Гваделупе, избегайте толп на популярных винодельнях и посетите такие места, как Finca Altozano рано утром для расслабляющей атмосферы и невероятной еды, чтобы дополнить ваше вино. Также многие винодельни не работают по понедельникам или вторникам, так что планируйте соответственно, чтобы избежать разочарования.
Часто задаваемые вопросы
Есть вопросы о вине и пиве в Мексике? Вот некоторые ответы.
Позднее лето и ранняя осень — идеальное время, особенно для Валье-де-Гваделупе. Время сбора урожая означает, что винодельни полны активности, и вы сможете увидеть процесс сбора и ферментации винограда.
Они могут быть удивительно доступными и часто интимными. Некоторые небольшие винодельни ограничивают группы до дюжины человек, так что вы получите настоящий опыт без толпы.
Да, особенно если вы базируетесь в Мехико для пива и быстро съездите в Баию Калифорнию для вина. Многие путешественники именно так и делают, сочетая городские пивоварни с загородными винодельнями.
Абсолютно, но упакуйте аккуратно. Многие винодельни и пивоварни продают бутылки в своих дегустационных залах, а некоторые магазины в Мехико специализируются на местных напитках и винах, что идеально подходит для сувениров или подарков.
Да! В Валье-де-Гваделупе проводится несколько винных фестивалей каждый год, а в Мехико проходят фестивали крафтового пива, такие как Festival de Cerveza Artesanal, которые обычно проходят весной или осенью.
