Pozolen ja atsteekkikeiton historia
Entisessä elämässä tämä ruoka oli osa rituaaleja uhreina jumalille
🌍 Osa My Guide -verkostoa
Pozolen syöminen on melkoisesti perinne meksikon itsenäisyyden juhlista, on lähes varmaa, että löydät sitä mistä tahansa ravintolasta, johon menet kansallislomien aikana. Joten tässä jaamme vähän sen historiasta:
Pozole
On eräänlainen keitto, joka valmistetaan maissista ja lihasta (perinteisesti possun päästä) höystettynä salaatilla, retiisillä, sipulilla, chilillä ja oreganolla tai muilla variaatioilla alueen mukaan; kuitenkin esihispaanisessa Meksikossa sitä valmistettiin hieman eri tavalla. silloin käytetty liha oli ihmisten lihaa. Silloin tämän ruoan valmistaminen oli osa rituaaleja, joita tehtiin seremonioissa uhreina jumalille. Mutta älä pelkää, se oli eilen!
Tortillakeitto tai atsteekkikeitto
On meksikolaisia ruokia, jotka viehättävät kaikenlaisia makuja. Näin on atsteekkikeiton laita, joka on esihispaanisen alkuperän herkku, tunnetaan myös nimellä tortillakeitto. Sen ulkonäkö juontaa juurensa antiikkiin, se on peräisin esihispaanisilta ajoilta Tlaxcalan osavaltiosta, Meksikosta.
Tlaxcala tarkoittaa "Paikka, jossa tortillat yleistyvät" tai "Maissimaa." Alueen maissin runsauden ansiosta mesoamerikkalaiset onnistuivat sopeuttamaan sen, vähitellen he sisällyttivät „tortillan“ suurimmaksi osaksi heidän ruokiinsa. Kun espanjalaiset saapuivat Meksikoon 1500-luvulla, he toivat mukanaan kanalihaa ja keittoja.
Tlaxcalassa atsteekkikeitto syntyi hybridinä, joka yhdistää meksikolaisen tortillan espanjalaiseen perinteeseen keittojen valmistamisessa .Tortillakeitto , tunnettuna myösatsteekkikeittona joissakin alueissa, valmistetaan paistetuista maissitortillanauhoista, jotka upotetaan maustettuun tomaatti-, valkosipuli- ja sipuliliemeen, maustettuna persiljalla ja jauhetuilla chileillä de árbol. Tarjoile chile pasilla -paloilla, possunkävyillä, avokadolla, juustolla ja kermalla. in some regions, is made from strips of fried corn tortillas that are submerged in a broth of ground tomatoes with garlic and onion, seasoned with parsley and ground chiles de árbol. Serve with chile pasilla chunks, pork rinds, avocado, cheese, and cream.
Pozole
On eräänlainen keitto, joka valmistetaan maissista ja lihasta (perinteisesti possun päästä) höystettynä salaatilla, retiisillä, sipulilla, chilillä ja oreganolla tai muilla variaatioilla alueen mukaan; kuitenkin esihispaanisessa Meksikossa sitä valmistettiin hieman eri tavalla. silloin käytetty liha oli ihmisten lihaa. Silloin tämän ruoan valmistaminen oli osa rituaaleja, joita tehtiin seremonioissa uhreina jumalille. Mutta älä pelkää, se oli eilen!
Tortillakeitto tai atsteekkikeitto
On meksikolaisia ruokia, jotka viehättävät kaikenlaisia makuja. Näin on atsteekkikeiton laita, joka on esihispaanisen alkuperän herkku, tunnetaan myös nimellä tortillakeitto. Sen ulkonäkö juontaa juurensa antiikkiin, se on peräisin esihispaanisilta ajoilta Tlaxcalan osavaltiosta, Meksikosta.
Tlaxcala tarkoittaa "Paikka, jossa tortillat yleistyvät" tai "Maissimaa." Alueen maissin runsauden ansiosta mesoamerikkalaiset onnistuivat sopeuttamaan sen, vähitellen he sisällyttivät „tortillan“ suurimmaksi osaksi heidän ruokiinsa. Kun espanjalaiset saapuivat Meksikoon 1500-luvulla, he toivat mukanaan kanalihaa ja keittoja.
Tlaxcalassa atsteekkikeitto syntyi hybridinä, joka yhdistää meksikolaisen tortillan espanjalaiseen perinteeseen keittojen valmistamisessa .Tortillakeitto , tunnettuna myösatsteekkikeittona joissakin alueissa, valmistetaan paistetuista maissitortillanauhoista, jotka upotetaan maustettuun tomaatti-, valkosipuli- ja sipuliliemeen, maustettuna persiljalla ja jauhetuilla chileillä de árbol. Tarjoile chile pasilla -paloilla, possunkävyillä, avokadolla, juustolla ja kermalla. in some regions, is made from strips of fried corn tortillas that are submerged in a broth of ground tomatoes with garlic and onion, seasoned with parsley and ground chiles de árbol. Serve with chile pasilla chunks, pork rinds, avocado, cheese, and cream.
Kautta Mariana Carvajal
