Esquitesten historia ja missä syödä niitä Quintana Roossa
Meksikolainen gastronomia
Osa My Guide Networkia Vuodesta 2006 180+ kohteita
Vanhoissa legendoissa, jotka on sukupolvien ajan kerrottu suusta suuhun, sanotaan, että kuuluisa "Esquites", joka tarkoittaa nahuatlissa "paistettua maissia" loi Tlazocihuapilli, ainoa nainen, joka hallitsi Xochimilcasia ja loi ruokia, kuten Necuatolli, atolea hunajalla tai Tlapiques, tamalilehdykkäpaketteja.
Kuitenkin nykyisin tunnetut esquites ovat mestizo-valmisteita. Ne voisivat olla esihispaanista alkuperää, koska maissi, epazote ja chili, mutta ilman perustavanlaatuista ainesosaa sitruunasta, joka saapui espanjalaisten mukana, puhumattakaan modernista juustosta ja majoneesista.
Meksikossa esquitesia pidetään antojitosina (välipaloina) löytyy meksikolaisten kulinaarisesta ympäristöstä missä tahansa osassa maata, kaduilla voit löytää myyntikojuja tai vaunuja, joissa tätä herkkua myydään, valmistettuna eri tavoilla: yhdistettynä sitruunaan, majoneesiin, chiliin, suolaan ja juustoon, tai ylimääräisten aineksien, kuten chapulinesien, kananjaloihin, muiden joukossa. Maissia myyvissä kioskeissa myydään myös esquitesia, erityisesti öisin katuvalloissa ja kansanjuhlissa, aukioilla ja messuilla.
Lisäksi nimi "esquites" ei ole ainoa nimi, jota tälle tyypilliselle ruualle annetaan maassa, esimerkiksi pohjoisessa ja koillisessa sitä kutsutaan Troleloteksi; Aguascalientesissa Chascaksi; Monterreyssä Grano de elote en vasoiksi ja Michoacánissa Vasoloteksi.
Tulumissa voit maistaa tätä meksikolaista herkkua Ramón-ravintolassa tai Rosa Negrassa voit tilata sen "katumaisiksi maissiksi" ja maissi on herkullisesti poltettu, kasteltu epazote-aiolissa ja ripoteltu maa-worm-suolalla ja tajinilla. Jos olet Cancúnissa, tällä samalla ravintolalla on siellä haara. Myös tässä alueessa voit löytää ravintolan Montemar Steakhouse & Seafood ja Entre Fuegos, jälkimmäisessä maissinjyvät tarjoillaan epazoten ja voin kanssa, mutta voit tilata sen mielesi mukaan!
Kuitenkin nykyisin tunnetut esquites ovat mestizo-valmisteita. Ne voisivat olla esihispaanista alkuperää, koska maissi, epazote ja chili, mutta ilman perustavanlaatuista ainesosaa sitruunasta, joka saapui espanjalaisten mukana, puhumattakaan modernista juustosta ja majoneesista.
Meksikossa esquitesia pidetään antojitosina (välipaloina) löytyy meksikolaisten kulinaarisesta ympäristöstä missä tahansa osassa maata, kaduilla voit löytää myyntikojuja tai vaunuja, joissa tätä herkkua myydään, valmistettuna eri tavoilla: yhdistettynä sitruunaan, majoneesiin, chiliin, suolaan ja juustoon, tai ylimääräisten aineksien, kuten chapulinesien, kananjaloihin, muiden joukossa. Maissia myyvissä kioskeissa myydään myös esquitesia, erityisesti öisin katuvalloissa ja kansanjuhlissa, aukioilla ja messuilla.
Lisäksi nimi "esquites" ei ole ainoa nimi, jota tälle tyypilliselle ruualle annetaan maassa, esimerkiksi pohjoisessa ja koillisessa sitä kutsutaan Troleloteksi; Aguascalientesissa Chascaksi; Monterreyssä Grano de elote en vasoiksi ja Michoacánissa Vasoloteksi.
Tulumissa voit maistaa tätä meksikolaista herkkua Ramón-ravintolassa tai Rosa Negrassa voit tilata sen "katumaisiksi maissiksi" ja maissi on herkullisesti poltettu, kasteltu epazote-aiolissa ja ripoteltu maa-worm-suolalla ja tajinilla. Jos olet Cancúnissa, tällä samalla ravintolalla on siellä haara. Myös tässä alueessa voit löytää ravintolan Montemar Steakhouse & Seafood ja Entre Fuegos, jälkimmäisessä maissinjyvät tarjoillaan epazoten ja voin kanssa, mutta voit tilata sen mielesi mukaan!
Kautta Mariana Carvajal
