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Escama Tulum
Un proyecto culinario enfocado en la cocina de mar en cocina de leña y mixología de autor. Los principales componentes de Escama son productos frescos del mar. Por lo tanto, nuestra prioridad es contar con proveedores que puedan brindar calidad de primer nivel y practicar políticas de pesca sostenible.
Trabajamos con pescadores locales, y sus productos nos permiten preparar una delicada selección de platos que, junto con nuestra distintiva cocina a la leña y espectaculares shows de cocina en vivo, harán las delicias de la vista y el paladar de nuestros comensales.
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