Het voormalige klooster van San Bernardino de Siena in Valladolid, Yucatán
Kerk en voormalig klooster van San Bernardino in Valladolid.
🌍 Onderdeel van het My Guide Netwerk
Yucatan is een regio met een rijke geschiedenis en cultuur. Voor de komst van de Spanjaarden was de regio bewoond door verschillende inheemse culturen, waaronder de Maya, die grote steden bouwden zoals Chichen Itza, Uxmal en Tulum.
Met de komst van de Spanjaarden in Yucatan in de 16e eeuw kwam de kolonisatie van Mexico. In feite, de naam "Valladolid" kwam in 1543 van de Spaanse conquistador Francisco de Montejo, die het vernoemde naar de Spaanse stad Valladolid.
De bouw van dit prachtige klooster begon in 1552 en werd voltooid in 1560, het werd gebouwd door de Franciscaner monniken kort na de Spaanse verovering van het schiereiland Yucatan. Ze bouwden het klooster met de bedoeling de lokale inheemse bevolking te evangeliseren en hen de katholieke religie te onderwijzen. Ze bouwden ook een school en een ziekenhuis om in de behoeften van de bevolking te voorzien.
Het klooster speelde een belangrijke rol in de geschiedenis van de regio, als een plek van toevlucht en bescherming tijdens de oorlogen en epidemieën die de regio in het verleden teisterden. Het beschikt ook over renaissance- en barokarchitectuur, een rijkelijk versierde façade en vergulde houten altaren, die allemaal bijdragen aan een historisch en cultureel juweeltje.
Tegenwoordig wordt het klooster beschouwd als een van de oudste en meest embleematische gebouwen in de stad Valladolid, en is het nog steeds een plek van aanbidding en een belangrijk cultureel en toeristisch centrum in de regio. De kloostergang van het klooster herbergt tentoonstellingen en culturele evenementen, en de kerk staat bekend om zijn prachtige façade en de Moorse stijl van de klokkentoren.
Tegenwoordig staat deze regio ook bekend om zijn heerlijk gastheren, die een unieke mix bevat van inheemse en Spaanse invloeden; hoewel de Maya al een rijke culinaire traditie hadden, introduceerden de Spanjaarden nieuwe ingrediënten en kooktechnieken die resulteerden in een unieke mix van smaken en invloeden; in feite ligt op slechts een paar stappen van dit voormalige klooster een restaurant genaamd Paladar de Cura, dat deze mix van culturen perfect aan de diner presenteert.
Onder de ingrediënten die de Spanjaarden in de Yucatacaanse keuken introduceerden zijn varkensvlees, rundvlees, kip en andere boerderijdieren die voor de verovering niet gebruikelijk waren in de regio.
De Spanjaarden introduceerden ook nieuwe kooktechnieken, zoals het gebruik van de oven om vlees en brood te koken, en de techniek van marineren in achiote, een rode pasta, die tot op de dag van vandaag wordt gebruikt om veel Yucatacaanse gerechten zoals cochinita pibil; Kortom, als resultaat van deze geschiedenis is de gastronomie van Yucatán een rijke combinatie van invloeden die heeft geleid tot een van de rijkste keukens ter wereld, die zelfs is erkend door UNESCO als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid sinds 2021.
Met de komst van de Spanjaarden in Yucatan in de 16e eeuw kwam de kolonisatie van Mexico. In feite, de naam "Valladolid" kwam in 1543 van de Spaanse conquistador Francisco de Montejo, die het vernoemde naar de Spaanse stad Valladolid.
De bouw van dit prachtige klooster begon in 1552 en werd voltooid in 1560, het werd gebouwd door de Franciscaner monniken kort na de Spaanse verovering van het schiereiland Yucatan. Ze bouwden het klooster met de bedoeling de lokale inheemse bevolking te evangeliseren en hen de katholieke religie te onderwijzen. Ze bouwden ook een school en een ziekenhuis om in de behoeften van de bevolking te voorzien.
Het klooster speelde een belangrijke rol in de geschiedenis van de regio, als een plek van toevlucht en bescherming tijdens de oorlogen en epidemieën die de regio in het verleden teisterden. Het beschikt ook over renaissance- en barokarchitectuur, een rijkelijk versierde façade en vergulde houten altaren, die allemaal bijdragen aan een historisch en cultureel juweeltje.
Tegenwoordig wordt het klooster beschouwd als een van de oudste en meest embleematische gebouwen in de stad Valladolid, en is het nog steeds een plek van aanbidding en een belangrijk cultureel en toeristisch centrum in de regio. De kloostergang van het klooster herbergt tentoonstellingen en culturele evenementen, en de kerk staat bekend om zijn prachtige façade en de Moorse stijl van de klokkentoren.
Tegenwoordig staat deze regio ook bekend om zijn heerlijk gastheren, die een unieke mix bevat van inheemse en Spaanse invloeden; hoewel de Maya al een rijke culinaire traditie hadden, introduceerden de Spanjaarden nieuwe ingrediënten en kooktechnieken die resulteerden in een unieke mix van smaken en invloeden; in feite ligt op slechts een paar stappen van dit voormalige klooster een restaurant genaamd Paladar de Cura, dat deze mix van culturen perfect aan de diner presenteert.
Onder de ingrediënten die de Spanjaarden in de Yucatacaanse keuken introduceerden zijn varkensvlees, rundvlees, kip en andere boerderijdieren die voor de verovering niet gebruikelijk waren in de regio.
De Spanjaarden introduceerden ook nieuwe kooktechnieken, zoals het gebruik van de oven om vlees en brood te koken, en de techniek van marineren in achiote, een rode pasta, die tot op de dag van vandaag wordt gebruikt om veel Yucatacaanse gerechten zoals cochinita pibil; Kortom, als resultaat van deze geschiedenis is de gastronomie van Yucatán een rijke combinatie van invloeden die heeft geleid tot een van de rijkste keukens ter wereld, die zelfs is erkend door UNESCO als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid sinds 2021.
By Xuanel Salazar
