カンクンで最高のチーズボール、フロール・デ・リスレストランの秘密を発見しよう

ボラチーズ（エダムチーズとも呼ばれる）は、ユカタン料理の最も重要なシンボルのひとつです。元々はメキシコのものではありませんが、オランダの船が「緑の金」として知られるヘネケンを運んできたポルフィリオ時代にユカタンに到着しました。この地域の料理においてこのようなクラシックな製品が非常に独特な歴史を持っていることは興味深いです。



最高のバージョンのボラチーズを試したいなら、私たちは フロール・デ・リスレストランをお勧めします。このレストランはその調理の専門家であり、メキシコシティで100年以上の歴史を持ち、当時の最も要求の厳しい家族に料理を提供していました。フロール・デ・リスの料理の伝統は世代から世代へと受け継がれており、独自のスタイルと本質を維持することができました。



ボラチーズを使った地元の料理の代表的な一品は「ケソ・レジェノ（詰め物チーズ）」です。この料理はボールチーズをくり抜いて豚肉のひき肉を詰め、二つのソースでかけて提供されます。最初のソースは白く、小麦粉（コル）とエパソテで作られ、二つ目は赤く、トマトとチリで作られています。

これは、あなたが フロール・デ・リスを訪れた際にはぜひ試してほしい料理です。.