Highlights
- Ylitä raja naapuruston jalkakäytävän ja Michelin-oppaan arvovallan välillä.
- Opi maissin ja nixtamalisaation salaisuus; et ainoastaan syö.
- Interaktiivinen kokemus esi-isiemme työkaluilla: metate ja molcajete.
- Opi 'mexakoodi': oikea asento ja tacon oikea pito.
- Vältä turistiansat pääkaupungin keittiön elävän kertomuksen avulla.
Description
Tutustu Méxicon kaupunkiin todellisen liikkuvan kulttuuri- ja gastronomialuennon kautta. Tämä pienryhmäkokemus on suunniteltu niille, jotka eivät halua vain syödä, vaan myös ymmärtää Meksikon tunnusomaisimman ruokalajin, tacon, alkuperän, kehityksen ja tekniset salaisuudet.
Tämän kulinaarisen matkan aikana puremme 'takologian' salat kolmessa strategisessa pysähdyspaikassa, joissa yhdistyvät elävä historia, aistityöpajat ja urbaani huippuruoka:
Aloitamme naapuruston tukipylväästä ymmärtääksemme tacon historiallisen alkuperän: La Taquería Tradicional. Täällä opit tunnetuimpien muhennosten valmistustekniikat ja ennen kaikkea urbaanin etiketin: asennon, otteen ja taidon syödä taco kuin aito 'mexa' menettämättä pisaraakaan kastiketta.
Astumme perhetilaan, jossa reseptit ovat ajan vartijoita. Täällä et ainoastaan syö, vaan myös kosketat ja opit. Meillä on interaktiivinen esittely kreolimaissin biodiversiteetistä, esi-isien nixtamalisaatioprosessista täydellisen tortillan luomiseksi, chilipaprikoiden taksonomiasta ja esihispanialaisten työkalujen, kuten metaten ja molcajeten, käytöstä.
Päätämme retkemme paikassa, joka on onnistunut nostamaan katuruoan ja perinteen yksinkertaisuuden maailman silmissä ja saanut paikan arvostetussa Michelin-oppaassa kiistattoman huippuunsa ja alkuperäisen reseptin kunnioittamisen ansiosta.
Tämä on enemmän kuin ruokamaistiaiskiertoajelu. Se on etnografinen ja tekninen uppoutumiskokemus 'foodieille', jotka haluavat ymmärtää, miksi taco on maailmanperintö.
Includes
2 tacoa + 1 juoma ensimmäisessä paikassa.
Taco/Panucho/Costra + raikas vesi toisessa paikassa.
2 tacoa + alkoholiton juoma kolmannessa paikassa.
Paikallinen uppoutumiskokemus Kactuksen kanssa.
Excludes
Ylimääräiset ruoat tai juomat.
Juomarahat.
Important Information
- Tärkeää: Useimmat perinteiset muhennokset sisältävät lihaa tai sianrasvaa.
Tietoa mausteisuudesta: Kastikkeet tarjoillaan aina erikseen, jotta voit mitata omaa sietokykyäsi.
Gluteeni: Useimmat tämän kiertoajelun tortillat on valmistettu 100-prosenttisesti nikstamalisoidusta maissista (luonnollisesti gluteenittomasta), mutta jos sinulla on vaikea keliakia, ota huomioon mahdollinen ristikontaminaatio perinteisissä keittiöissä. Toisessa paikassa 'kuori' valmistetaan jauhotortillasta.
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
