Mexiko-Stadt: Kochkurs mit einer Köchin & Markt San Cosme

Highlights

• Koche in einem echten mexikanischen Haus mit einem ausgebildeten, ortskundigen Gastgeber
• Wähle Zutaten auf dem Mercado San Cosme aus, einem beliebten Markt in San Rafael
• Meistere 3 Salsa-Techniken: gebraten, frisch und tatemada
• Forme deine eigenen Maistortillas von Grund auf von Hand
• Genieße eine Kleingruppentour mit einem vegetarikerfreundlichen Menü

Description

Lernen Sie die mexikanische Hausmannskost von einer Gastgeberin kennen, die am Claustro de Sor Juana ausgebildet wurde und schon als Kind an der Seite ihrer Großmutter gekocht hat – dies ist keine Restaurant-Demo, sondern ihre Küche. Dein Vormittag beginnt auf dem Mercado San Cosme in der Colonia San Rafael, einem der authentischsten Stadtteilmärkte von Mexiko-Stadt. Gemeinsam schlendert ihr durch die Gänge und wählt die Zutaten aus, mit denen ihr kochen werdet. Dabei erfahrt ihr, was die Einheimischen tatsächlich kaufen und warum. Von dort aus geht es weiter zum Haus deiner Gastgeberin, wo ihr euch selbst an die Arbeit macht. Du formst frische Maistortillas von Hand und bereitest drei Salsas zu, die die jahrhundertealte mexikanische Küche zusammenfassen – eine gebratene, eine frische und eine „Tatemada“ (über dem Feuer geröstet). Für jede Salsa wird eine andere Technik verwendet, sodass du am Ende nicht nur das Rezept kennst, sondern auch das „Warum“ hinter dem Geschmack verstehst. Wenn das Kochen beendet ist, setzt ihr euch hin, um das zu essen, was ihr zubereitet habt: Quesadillas mit euren handgemachten Tortillas und Salsas, serviert mit Agua de Jamaica. Das Menü ist vegetarisch und kann an alle besonderen Ernährungsbedürfnisse angepasst werden – teile dies deinem Gastgeber einfach im Voraus mit. Du wirst mit drei Rezepten nach Hause gehen, die du tatsächlich auch zu Hause nachkochen kannst, und mit einer Art von Sazón, die nur entsteht, wenn man zusammen mit einer mexikanischen Familie kocht. Die Gruppengröße ist auf 10 Personen begrenzt, um ein wirklich persönliches Erlebnis zu gewährleisten. PROGRAMM Treffpunkt am Mercado San Cosme – Trefft euch unter dem Schild am Haupteingang des Marktes. Marktrundgang & Einkauf von Zutaten – Erkunde den Mercado San Cosme mit deiner Gastgeberin und wählt gemeinsam frische Zutaten aus. Spaziergang zum Haus des Gastgebers – Kurzer Spaziergang vom Markt zur privaten Küche. Workshop für hausgemachte Tortillas – Lerne, wie man frische Maistortillas von Grund auf selbst zubereitet. Kochkurs mit 3 Salsas – Bereite eine gebratene Salsa, eine frische Pico de gallo (nach dem Rezept des Gastgebers) und eine Salsa tatemada zu – jede mit einer anderen Zubereitungstechnik. Gemeinsames Essen – Genieße Quesadillas mit deinen Tortillas und Salsas, dazu Agua de Jamaica. Abschluss – Du erhältst die 3 Rezepte, um sie zu Hause nachzukochen. Die Entdeckung endet am ursprünglichen Treffpunkt.

Includes

Ortskundiger Gastgeber / Guide (ausgebildet am Claustro de Sor Juana) Marktbesuch und Einkauf der Zutaten Praktischer Kochkurs in einem Privathaus Komplette Kochausrüstung Mahlzeit: Quesadillas, handgemachte Tortillas, 3 Salsas Agua de Jamaica 3 Rezepte zum Mitnehmen

Excludes

Hotelabholung und Rücktransport Transfer zum/vom Treffpunkt Trinkgelder

Important Information

• Maximal 10 Reisende pro Entdeckung Nicht rollstuhlgerecht Diese Tour ist für Kinderwagen geeignet Assistenzhunde sind gestattet Öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe Vegetarisches Menü; andere besondere Ernährungsbedürfnisse können berücksichtigt werden – bitte geben Sie diese bei der Buchung an Das Erlebnis findet auf Spanisch und Englisch statt Dauer: ca. 2,5 Stunden GEEIGNET FÜR: Feinschmecker & kulinarische Reisende Paare Familien mit Kindern Alleinreisende Kulturinteressierte Erstbesucher in Mexiko-Stadt