Мехико: кулинарный мастер-класс от шеф-повара и рынок Сан-Косме

Highlights

• Готовьте в настоящем мексиканском доме с местным сопровождающим, прошедшим профессиональное обучение.
• Выберите ингредиенты на рынке Сан-Косме, любимом месте местных жителей в Сан-Рафаэле.
• Освойте 3 способа приготовления сальсы: жареная, свежая и татемада.
• Сделайте кукурузные тортильи своими руками с нуля.
• Примите участие в Впечатлении в небольшой группе с меню, подходящим для вегетарианцев.

Description

Освойте мексиканскую домашнюю кухню под руководством сопровождающей, прошедшей обучение в Claustro de Sor Juana и с детства готовившей вместе с бабушкой. Это не демонстрация в ресторане, а настоящая домашняя кухня. Ваше утро начнется на рынке Сан-Косме в районе Сан-Рафаэль — одном из самых аутентичных рынков Мехико. Вместе вы пройдетесь по рядам и выберете ингредиенты для приготовления блюд, а также узнаете, что на самом деле покупают местные жители и почему. Оттуда вы отправитесь в дом сопровождающей, чтобы приступить к практической части. Вы вручную сформируете свежие кукурузные тортильи и приготовите три вида сальсы, которые воплощают в себе многовековую историю мексиканской гастрономии: жареную, свежую и татемаду (обжаренную на огне). Для каждого соуса используется своя техника приготовления, поэтому вы узнаете не только рецепты, но и то, почему блюда получаются именно такими. Когда всё будет готово, вы сядете за стол, чтобы попробовать приготовленные вами кесадильи с тортильями ручной работы и соусами, которые подаются с агуа-де-хамайка. Меню подходит для вегетарианцев и может быть адаптировано к любым ограничениям в питании — просто сообщите об этом сопровождающему заранее. Вы уедете с тремя рецептами, которые действительно сможете повторить дома, и с тем самым сазоном, который появляется только при приготовлении пищи вместе с мексиканской семьей. Максимальный размер группы — 10 человек, чтобы каждый получил по-настоящему индивидуальный опыт. ПЛАН МЕРОПРИЯТИЯ Встреча на рынке Сан-Косме — Сбор под вывеской главного входа на рынок. Прогулка по рынку и покупка ингредиентов — Посетите рынок Сан-Косме вместе с сопровождающим и выберите свежие продукты. Прогулка до дома сопровождающего — Небольшая прогулка от рынка до частной кухни. Мастер-класс по приготовлению тортилий вручную — Научитесь делать свежие кукурузные тортильи с нуля. Мастер-класс по приготовлению 3 видов сальсы — Приготовьте жареную сальсу, свежую пико-де-гальо (по рецепту сопровождающего) и сальсу татемада — каждую по особой технологии. Трапеза за столом — Попробуйте кесадильи с тортильями и сальсами в сопровождении агуа-де-хамайка. Завершение — Вы получите 3 рецепта, чтобы приготовить блюда дома. Впечатление заканчивается на месте встречи.

Includes

Местный сопровождающий/гид (прошедший обучение в Claustro de Sor Juana) Посещение рынка и покупка ингредиентов. Практический кулинарный мастер-класс в частном доме Все кухонное оборудование Еда: кесадильи, тортильи ручной работы, 3 вида сальсы. Напиток «Агуа-де-Хамайка». 3 рецепта, которые можно забрать домой.

Excludes

Трансфер из отеля и обратно Трансфер от/до места встречи Чаевые

Important Information

• Максимум 10 путешественников на Впечатление Не оборудовано для гостей в инвалидных креслах Детские коляски допускаются. Животные-поводыри разрешены. Рядом есть остановки общественного транспорта Вегетарианское меню; возможен учет других ограничений в питании — пожалуйста, сообщите о них при бронировании. Впечатление проводится на испанском и английском языках. Продолжительность: около 2 часов 30 минут ПОДХОДИТ ДЛЯ: Гурманы и путешественники-кулинары Пары Семей с детьми Путешественников-одиночек Любителей культуры Те, кто впервые в Мехико