Койоакан: урок приготовления бабушкиного моле поблано на дому

Highlights

• Приготовьте семейный рецепт из Пуэблы, передаваемый из поколения в поколение на протяжении трех веков
• Узнайте названия на науатле и происхождение каждого ингредиента
• Небольшая группа до 6 человек в частном доме
• Возьмите с собой итакате: моле с курицей и красным рисом

Description

Приготовьте моле по-поблански по рецепту бабушки Фелиситас в частном доме в Койоакане — семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, которому обучает ее внучка в Casa Mexicaníssima. Это не коммерческая кулинарная школа. Вы присоединитесь к группе из максимум шести человек в настоящей мексиканской кухне, где хозяйка научилась готовить у своей матери и бабушки, обе родом из штата Пуэбла — родины моле. В течение 3,5 часов вы будете готовить моле поблано с нуля вместе с красным рисом, который сопровождает его на каждом мексиканском столе. По запросу доступна веганская версия. Пока вы обжариваете, измельчаете и приправляете, хозяйка расскажет вам названия на науатле и доиспанское происхождение каждого ингредиента — перца чили анчо, какао, семян, корицы — и то, как они объединялись на протяжении веков. Занятие символически посвящено Чикомекоатль, мексиканской богине кукурузы и пропитания, в знак уважения к коренным корням мексиканской кухни. Пока вы готовите, звучит мексиканская народная музыка, а фрагмент фильма о луча либре привносит в кухню еще один элемент мексиканской популярной культуры. Когда моле готов, все садятся за семейный стол, чтобы разделить трапезу — как это принято в мексиканских домах. Перед тем как вы уйдете, хозяйка приготовит вам итакате — традиционную мексиканскую порцию моле с курицей и красным рисом на вынос. Она объяснит, что означает итакате для местных жителей — жест любви, говорящий о том, что еда продолжается после того, как ты уходишь.

Includes

Приветственный перекус Напитки во время мероприятия Все ингредиенты Совместное приготовление моле поблано и красного риса Полноценный обед за общим семейным столом Итакате (порция навынос): моле с курицей и красным рисом Вариант для веганов предоставляется по запросу Цифровой рецепт моле поблано

Excludes

Распечатанный рецепт Распечатанные фотографии с мастер-класса Сувениры или памятные вещи Трансферы из отеля Чаевые

Important Information

• Удобная одежда и обувь

Easy cancellation

Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.