Highlights
- Пересеките границу между тротуаром района и престижем гида Мишлен.
- Узнайте секрет кукурузы и никстамализации; вы не просто поедите.
- Интерактивное знакомство с древними инструментами: метате и молкахете.
- Освойте «кодекс мехиканца»: правильную позу и хватку тако.
- Избегайте туристических ловушек благодаря живой хронике столичной кухни.
Description
Откройте для себя Мехико с помощью настоящей культурной и гастрономической лекции в движении. Это мероприятие в небольших группах предназначено для тех, кто хочет не только поесть, но и узнать о происхождении, эволюции и технических секретах самого знакового блюда Мексики — тако.
На протяжении этого кулинарного путешествия мы разгадаем «Такологию» на трех стратегических остановках, сочетающих живую историю, сенсорные мастер-классы и городскую высокую кухню:
Мы начнем с одного из столпов района, чтобы понять историческое происхождение тако, — La Taquería Tradicional. Здесь вы научитесь техникам приготовления самых культовых рагу и, самое главное, городскому этикету: позе, хватке и искусству есть тако как настоящий «мекса», не проливая ни капли соуса.
Мы войдем в семейное пространство, где рецепты являются хранителями времени. Здесь вы не только поедите, но и прикоснетесь к традициям и узнаете много нового. Мы проведем интерактивную демонстрацию биоразнообразия креольской кукурузы, древнего процесса никстамализации для создания идеальной тортильи, таксономии перца чили и использования доиспанских инструментов, таких как метат и молкахете.
Мы завершим экскурсию в заведении, которому удалось поднять уличную кухню и простоту традиций в глазах всего мира, получив место в престижном гиде Мишлен благодаря своему бесспорному совершенству и уважению к оригинальному рецепту.
Это не просто обзорная экскурсия с дегустацией, а этнографическое и техническое погружение для «фуди», которые хотят понять, почему тако является наследием человечества.
Includes
2 тако + 1 напиток в первом месте.
Тако/панучо/корста + свежая вода во втором заведении.
2 тако + безалкогольный напиток в третьем заведении.
Погружение в местную культуру с Kactus.
Excludes
Дополнительная еда или напитки.
Чаевые.
Important Information
- Важно: большинство традиционных рагу содержат мясо или свиное сало.
Острота: соусы всегда подаются отдельно, чтобы вы могли оценить свою переносимость.
Глютен: Большинство тортильи в этой обзорной экскурсии изготовлены из 100% никстамализированной кукурузы (естественно, без глютена), но если у вас тяжелая форма целиакии, имейте в виду возможное перекрестное загрязнение в традиционных кухнях; Во втором заведении «корж» готовится из мучной тортильи.
Easy cancellation
Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.
