5 typische gerechten die je moet proberen in de Riviera Maya
De Riviera Maya heeft het allemaal: majestueuze jungle, het grootste rif op het continent, ongelooflijke stranden, zacht zand, prachtige uitzichten, tropisch klimaat bijna het hele jaar door… wil je meer? Goed: de Riviera Maya heeft ook geweldig eten! Als je het nog nooit geprobeerd hebt, mis je de beste gerechten ter wereld, dus in My Guide helpen we je met enkele suggesties:
Credit: iuliia_n
1. Limoensoep
Deze soep is zonder twijfel de meest beroemde in de Riviera Maya, vooral in Yucatan. Deze delicatesse wordt bereid met limoen (of citroen, afhankelijk van het land) en de smaak van deze citrusvrucht is zoeter en aromatischer dan zuur. Traditioneel wordt het vergezeld door kalkoen of kippenbouillon met specerijen zoals kruidnagel, komijn en oregano, vergezeld door stukjes gefrituurde maistortilla en, als je heel moedig bent, habanero peper.
Probeer deze soep bij La Cueva del Chango; maak je reservering hier.
2. Cochinita Pibil
Dit heerlijke gerecht is gemaakt met varkensvlees gemarineerd in achiote (dit ingrediënt geeft het die kleurrijke oranje kleur), gewikkeld in bananenblad en na het ongeveer 4 uur in een pib... maar wat is een pib? Een pib is een soort oven die de pre-Hispanische mensen op de grond maakten. Natuurlijk gebruiken de meeste restaurants tegenwoordig moderne ovens, maar het is net zo goed!
Bezoek Carboncitos in Playa del Carmen om cochinita te eten.
Credit: twenty20photos
3. Papadzules
Dit gerecht is ook pre-Hispanisch en exquisiet: de maistortilla's zijn gevuld met gekookt ei alsof het enchilada's zijn. Daarna worden ze ondergedompeld in een saus van pompoenpitten en tomatensaus. Als je een pittige toets wilt, vergezeld ze dan met habanero-saus. De smaak is delicater en zachter, maar ze zijn heerlijk.
Probeer ze bij Aldea Corazón.
4. Tikin-xic
Als cochinita pibil geweldig klinkt, stel je het voor met vis. Dit heeft ook achiote en is gewikkeld in een bananenblad. Zure sinaasappelsap, tomaat, ui, epazote: elk van deze ingrediënten maakt dit gerecht een unieke en heerlijke combinatie. De Tikin-xic saus is zo rijk dat veel restaurants het al gebruiken om verschillende zeevruchten te bereiden en we raden het in welke vorm dan ook aan.
Als je in Cozumel bent, bezoek dan Alberto's Beach Bar & Restaurant om je smaakpapillen te verwennen.
Credit: twenty20photos
5. Tacos Gobernador
We weten het: ze komen oorspronkelijk uit Sinaloa, maar de beroemde tacos zijn inmiddels typisch voor het hele land. We verzekeren je dat ze in de Riviera Maya net zo exquisiet zijn als de originelen. En de beste aanbeveling die we kunnen doen, is om ze te eten in La Floresta, waar je ook tostadas, cocktails, ceviches en zeevruchten aguachile.
Klik hier om te reserveren!
Al dit eten is heerlijk en je kunt het niet missen! Dus als je nog niet begonnen bent met het plannen van je reis naar de Riviera Maya, waar wacht je dan op? Bezoek onze Hotels en Activiteiten sectie om de beste reis te maken.
