Mexico City: Mexican Salsas Cooking Class and Market Tour
Roma Norte, Mexico
Hoogtepunten
- Proef je weg rond Mercado de Medellín
- Kook in een stijlvolle studio met een vriendelijke chef in een kleine groep
- Geniet van 10 soorten salsa met taco's, voorgerechten, mezcal en ambachtelijk bier
- Krijg vertrouwen in je kookvaardigheden en neem authentieke recepten mee naar huis
Beschrijving
Deze praktische kookles vindt plaats in een moderne studio in de Roma Norte buurt, ideaal voor foodliefhebbers die geïnteresseerd zijn in de Mexicaanse keuken.
De ervaring begint met een welkomstdrankje van agua fresca of een koffie-infusie terwijl je chef de geschiedenis van de Mexicaanse keuken introduceert. Verken daarna Mercado de Medellín tijdens een markttour om lokale producten en tradities te ontdekken.
Proef op de markt inheemse maïs quesadilla's bij een biologische tortillería en zie het traditionele nixtamalizatieproces. Leer over verschillende chili's bij een chili-stand. Proef 100% rauwe cacao en ambachtelijke chocolade uit Oaxaca.
Probeer exotische insecten zoals krekels, chicatana (vliegende mieren), en chinicuil (wormen). Geniet van seizoensgebonden inheemse vruchten zoals mamey, chicozapote, tuna, en ambachtelijk ijs.
Keer terug naar de studio voor een kookles die zich richt op het bereiden van 10 Mexicaanse salsas met verschillende technieken: roosten, koken, frituren of rauw.
Eindig de ervaring met het proeven van je salsas geserveerd met straatvoedsel taco's en voorgerechten. Keuzes omvatten cochinita pibil, cecina, geroosterde aardappelen, roerei, gebakken champignons, cactusbladeren, courgette, gefrituurde bonen en quesadilla's. Vergezel je maaltijd met agua fresca, ambachtelijke mezcal en Mexicaans ambachtelijk bier.
Salsas die je leert bereiden
- Traditionele guacamole
- Rode molcajete saus
- Groene saus
- Ranchera saus
- Mango en chile manzano saus
- Habanero saus
- Duivelsaus
- Chile morita met nootjes saus
- Chipotle saus
- Salsa borracha (dronken saus)
Inclusief
- Professionele chef gids
- Markttour
- Ingrediënten voor het koken
- Afgedrukte recepten
- Lunch
- Bier en mezcal
Exclusief
- Hotel ophaal- en afzetservice
- Fooi
Belangrijke informatie
- Een schort zal worden verstrekt voor gebruik tijdens de les
Annuleringsbeleid
Annuleer tot 24 uur van tevoren voor een volledige terugbetaling.
Boek van tevoren om je plek te verzekeren. Draag comfortabele kleding en breng een eetlust voor eten en leren mee. De beste ervaring is in de ochtend op werkdagen wanneer de markt minder druk is.
