L'ex Convento di San Bernardino di Siena a Valladolid, Yucatan
Chiesa e ex convento di San Bernardino a Valladolid.
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Lo Yucatan è una regione con una ricca storia e cultura. Prima dell'arrivo degli spagnoli, la regione era abitata da diverse culture indigene, tra cui i Maya, che costruirono grandi città come Chichen Itza, Uxmal e Tulum.
Con l'arrivo degli spagnoli nello Yucatan nel 16° secolo iniziò la colonizzazione del Messico. Infatti, il nome "Valladolid" arrivò nel 1543 dallo conquistador spagnolo Francisco de Montejo, che lo nominò come la città spagnola di Valladolid.
La costruzione di questo bellissimo convento iniziò nel 1552 e fu completata nel 1560, fu costruito dai frati francescani poco dopo la conquista spagnola della penisola dello Yucatan. Costruirono il convento con l'intenzione di evangelizzare la popolazione indigena locale e insegnare loro la religione cattolica. Costruirono anche una scuola e un ospedale per soddisfare i bisogni della popolazione.
Il convento ha svolto un ruolo importante nella storia della regione, servendo come luogo di rifugio e protezione durante le guerre e le epidemie che colpirono la regione in passato. Vanta anche architettura rinascimentale e barocca, una facciata ornata e altari intagliati in legno dorato, tutti elementi che lo rendono un tesoro storico e culturale.
Oggi, il convento è considerato uno degli edifici più antichi e emblematici della città di Valladolid, ed è ancora un luogo di culto e un importante centro culturale e turistico della regione. Il chiostro del convento ospita esposizioni ed eventi culturali, e la chiesa è nota per la sua bellissima facciata così come per il suo campanile in stile Mudéjar.
Oggi questa regione è anche conosciuta per la sua deliziosa gastronomia, che include una miscela unica di influenze indigene e spagnole; anche se i Maya avevano già una ricca tradizione culinaria, gli spagnoli introdussero nuovi ingredienti e tecniche di cucina che hanno portato a una miscela unica di sapori e influenze; infatti, a pochi passi da questo ex convento si trova un ristorante chiamato Paladar de Cura, che mostra perfettamente questo mix di culture al commensale.
Tra gli ingredienti che gli spagnoli introdussero nella cucina yucateca ci sono maiale, manzo, pollo e altri animali da fattoria che non erano comuni nella regione prima della conquista.
Gli spagnoli introdussero anche nuove tecniche di cottura, come l'uso del forno per cuocere carne e pane, e la tecnica di marinare nell'achiote, una pasta di colore rosso, che viene usata ancora oggi per aromatizzare molti piatti yucatechi come cochinita pibil; In breve, come risultato di questa storia, la gastronomia dello Yucatán è una ricca combinazione di influenze che ha dato origine a una delle cucine più ricche del mondo, riconosciuta anche dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dal 2021.
Con l'arrivo degli spagnoli nello Yucatan nel 16° secolo iniziò la colonizzazione del Messico. Infatti, il nome "Valladolid" arrivò nel 1543 dallo conquistador spagnolo Francisco de Montejo, che lo nominò come la città spagnola di Valladolid.
La costruzione di questo bellissimo convento iniziò nel 1552 e fu completata nel 1560, fu costruito dai frati francescani poco dopo la conquista spagnola della penisola dello Yucatan. Costruirono il convento con l'intenzione di evangelizzare la popolazione indigena locale e insegnare loro la religione cattolica. Costruirono anche una scuola e un ospedale per soddisfare i bisogni della popolazione.
Il convento ha svolto un ruolo importante nella storia della regione, servendo come luogo di rifugio e protezione durante le guerre e le epidemie che colpirono la regione in passato. Vanta anche architettura rinascimentale e barocca, una facciata ornata e altari intagliati in legno dorato, tutti elementi che lo rendono un tesoro storico e culturale.
Oggi, il convento è considerato uno degli edifici più antichi e emblematici della città di Valladolid, ed è ancora un luogo di culto e un importante centro culturale e turistico della regione. Il chiostro del convento ospita esposizioni ed eventi culturali, e la chiesa è nota per la sua bellissima facciata così come per il suo campanile in stile Mudéjar.
Oggi questa regione è anche conosciuta per la sua deliziosa gastronomia, che include una miscela unica di influenze indigene e spagnole; anche se i Maya avevano già una ricca tradizione culinaria, gli spagnoli introdussero nuovi ingredienti e tecniche di cucina che hanno portato a una miscela unica di sapori e influenze; infatti, a pochi passi da questo ex convento si trova un ristorante chiamato Paladar de Cura, che mostra perfettamente questo mix di culture al commensale.
Tra gli ingredienti che gli spagnoli introdussero nella cucina yucateca ci sono maiale, manzo, pollo e altri animali da fattoria che non erano comuni nella regione prima della conquista.
Gli spagnoli introdussero anche nuove tecniche di cottura, come l'uso del forno per cuocere carne e pane, e la tecnica di marinare nell'achiote, una pasta di colore rosso, che viene usata ancora oggi per aromatizzare molti piatti yucatechi come cochinita pibil; In breve, come risultato di questa storia, la gastronomia dello Yucatán è una ricca combinazione di influenze che ha dato origine a una delle cucine più ricche del mondo, riconosciuta anche dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dal 2021.
Da Xuanel Salazar
