El Squid Roe Cabo, Cabo San Lucas, Mexico

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MORADA Lázaro Cárdenas 1112, Downtown, Ildefonso Green, Cabo San Lucas, Cabo San Lucas Direções

Como todas as más ideias, surgiu tarde uma noite em 1988 quando Carlos Anderson pediu mais uma chalupa e Billy pediu mais uma rodada de mezcal. Eles acharam que seria uma boa ideia sair do Carlos O'Brian's em Puerto Vallarta e se mudar para o deserto da Baja California Sur. Foi lá que alugaram um armazém abandonado e começaram o que agora é conhecido como El Squid Roe. De alguma forma, essa ideia aparentemente 'má' acabou por ser brilhante.

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