Meksyk: Fiesta, Meksyk świętuje przez cały rok!
Meksykańskie fiesty - pełne egzotycznych rytuałów, kostiumów, masek, fajerwerków, piosenek i tańców - to unikalne wydarzenia
Fiesty są ważną częścią życia społecznego kraju. Niektóre tradycyjne celebracje mają swoje korzenie w prekolumbijskich rytuałach czci natury, inne przybyły z Europy z chrześcijaństwem i mają wyraźnie hiszpańskie elementy, ale większość fiest to mieszanka obu wpływów, tak jak społeczność kraju.
Celebracje różnią się w zależności od regionu - każda celebracja jest całkowicie inna, ale regularne atrakcje to muzyka, tańce, parady i pokazy sztucznych ogni. W czasie festiwali religijnych odbywają się procesje i wspólne nowenny (modlitwy).
Meksykańskie fajerwerki zapierają dech w piersiach, a im większe i bogatsze miasto, tym spektakularniejsze pokazy. Na specjalne okazje specjaliści od fajerwerków przygotowują castillos (zamki) i toritos (byków); te pierwsze to ogromne wieże z wikliny osiągające do 20 metrów, do których przymocowane są setki fajerwerków. Efekt jest unikalny! Szczególnie popularne w Puebli, toritos - wiklinowe konstrukcje w kształcie byka - są przymocowane do ramion tancerza.
Zabawa koncentruje się w centrach miast, kościołach i głównych placach, zwykle towarzyszy jej targ, na którym można kupić rzemiosło artystyczne, drobiazgi, pamiątki i oczywiście antojitos (przekąski) - ulubione jedzenie większości Meksykanów, składające się z wielu różnych przysmaków - od pięknie dekorowanych, obranych i pokrojonych owoców, podawanych z sokiem z limonki, solą lub chili, po wszechobecne tacos, tamales i quesadillas.
Festiwalom zazwyczaj towarzyszy loteria, meksykańska wersja bingo, z tradycyjnymi postaciami diabła, w księżycu, żołnierza, senority, pijaka, kawalera i śmierci. Walki byków, wyścigi konne i walki kogutów są również popularne w większości regionów. W wielu miastach, takich jak Huamantla (Tlaxcala) i Tlacotalpan (Veracruz), odbywają się wyścigi byków, jak w Pampelunie w Hiszpanii. W Huamantla, podczas La Noche que Nadie Duerme (dosłownie: noc, w której nikt nie śpi) byki biegną 12 km ulicami udekorowanymi kwiatami, aby uczcić święto Wniebowzięcia (15 sierpnia).