Historia mezcalu i miejsca, aby go spróbować w Quintana Roo
Poznaj typowe napoje Meksyku
Jednak historia mówi również, że mezkal ma przygotowanie bardzo podobne do pulque, jego główna różnica polega na tym, że mezkal przechodzi przez proces destylacji, a pulque nie. W ten sposób nieuniknione jest połączenie, że ten napój powstaje pomiędzy tymi dwoma teoriami. Tak właśnie narodził się mezkal, z atrybutami meksykańskich ziem i z techniką przyniesioną po raz pierwszy przez Arabów, przyniesioną do Meksyku przez Hiszpanów.
Słowo mezkal ma swoje pochodzenie w słowach nahuatl Języka. Niektórzy twierdzą, że pochodzi od "mexcalli" co oznacza "gotowany maguey". Jednak ważne jest wspomnieć, że "maguey" to także słowo pochodzenia antilskiego i było używane przez Hiszpanów do określenia aloesu lub aloesu wera, a także nazywali wszystkie rośliny podobne do tych, które spotkali po drodze.
Obecnie istnieje wiele stylów mezkal, zapraszamy do skosztowania tradycyjnego smaku Meksyku z białym mezkalem podczas oglądania morza w Funky-geisha; lub jeśli wolisz odstany mezkal w bohemskiej atmosferze, IT Tulum jest dla ciebie; lub jeśli szukasz starzonego mezkal podczas oglądania nocnego pokazu nad morzem, Entre Fuegos jest dla ciebie.