Highlights
- Przygotuj rodzinny przepis z Puebli, przekazywany od trzech pokoleń
- Poznaj nazwy w języku nahuatl i pochodzenie każdego składnika
- Mała grupa do 6 osób w prywatnym domu
- Zabierz do domu itacate: mole z kurczakiem i czerwonym ryżem
Description
Przygotuj mole poblano babci Felícitas w prywatnym domu w Coyoacán — rodzinny przepis przekazywany od trzech pokoleń, którego uczy wnuczka w Casa Mexicaníssima.
To nie jest komercyjna szkoła gotowania. Dołączysz do grupy maksymalnie sześciu osób w prawdziwej meksykańskiej kuchni, gdzie gospodyni nauczyła się gotować od swojej matki i babci, obu pochodzących ze stanu Puebla – kolebki mole. Przez 3,5 godziny będziesz przygotowywać mole poblano od podstaw wraz z czerwonym ryżem, który towarzyszy temu daniu na każdym meksykańskim stole. Na życzenie dostępna jest wersja wegańska.
Podczas prażenia, mielenia i przyprawiania gospodyni wyjaśni Ci nazwy w języku nahuatl i prehiszpańskie pochodzenie każdego składnika – chili ancho, kakao, pestek, cynamonu – oraz to, jak łączyły się one na przestrzeni wieków. Zajęcia są symbolicznie dedykowane Chicomecóatl, meksykańskiej bogini kukurydzy i pożywienia, jako gest szacunku dla rdzennych korzeni kuchni meksykańskiej.
Podczas gotowania gra meksykańska muzyka folkowa, a fragment filmu o lucha libre wnosi do kuchni kolejny element meksykańskiej kultury popularnej. Gdy mole jest gotowe, wszyscy siadają przy rodzinnym stole, aby wspólnie zjeść posiłek – tak jak robi się to w meksykańskich domach.
Przed wyjściem gospodyni przygotuje Twój itacate: tradycyjną meksykańską porcję mole z kurczakiem i czerwonym ryżem na wynos. Wyjaśni Ci, co itacate oznacza dla miejscowych — gest miłości, który mówi, że jedzenie trwa dalej po Twoim wyjściu.
Includes
Przekąska powitalna
Napoje podczas atrakcji
Wszystkie składniki
Wspólne gotowanie mole poblano i czerwonego ryżu
Pełnowartościowy posiłek dzielony przy rodzinnym stole
Itacate (porcja na wynos): mole z kurczakiem i czerwonym ryżem
Opcja wegańska dostępna na życzenie
Cyfrowy przepis na mole poblano
Excludes
Wydrukowany przepis
Wydrukowane zdjęcia z zajęć
Pamiątki
Transport z hotelu
Napiwki
Important Information
Easy cancellation
Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.
