Mexico City: Mexican Salsas Cooking Class and Market Tour
Roma Norte, Mexico
Høydepunkter
- Smak deg gjennom Mercado de Medellín
- Lag mat i et stilfulle studio med en vennlig kokk i en liten gruppe
- Nyt 10 varianter av salsa med tacos, forretter, mezcal og håndbrygget øl
- Få selvtillit i matlagingsferdigheter og ta med deg autentiske oppskrifter hjem
Beskrivelse
Dette praktiske matlagingskurset finner sted i et moderne studio i Roma Norte-nabolaget, ideelt for matentusiaster som er interessert i meksikansk mat.
Opplevelsen begynner med en velkomstdrink av agua fresca eller en kaffeinfusjon mens kokken din introduserer historien om meksikansk matlaging. Deretter utforsker vi Mercado de Medellín på en markedstur for å oppdage lokale produkter og tradisjoner.
På markedet kan du smake på innfødte mais quesadillas fra en organisk tortillería og se den tradisjonelle nixtamaliseringsprosessen. Lær om forskjellige chilier på en chili-stand. Smak på 100 % rå kakaobønner og håndverks-sjokolade fra Oaxaca.
Prøv eksotiske insekter som gresshopper, chicatana (flyvende maur) og chinicuil (ormer). Nyt sesongens innfødte frukter som mamey, chicozapote, tuna og håndlaget iskrem.
Kom tilbake til studioet for et matlagingskurs fokusert på å lage 10 meksikanske salsas med ulike teknikker: risting, koking, steking eller rå.
Avslutt opplevelsen med å smake på salsene dine servert med gatekjøkken-tacos og forretter. Valgene inkluderer cochinita pibil, cecina, ristede poteter, eggerøre, sauterte sopp, kaktusblader, zucchini, stekte bønner og quesadillas. Følg måltidet med agua fresca, håndverks-mezcal og meksikansk craft beer.
Salsaer du vil lære å lage
- Tradisjonell guacamole
- Rød molcajete-saus
- Grønn saus
- Ranchera-saus
- Mango- og chile manzano-saus
- Habanero-saus
- Djevelens saus
- Chile morita med nøtter-saus
- Chipotle-saus
- Salsa borracha (beruset saus)
Inkluderer
- Profesjonell kokk veileder
- Markedsomvisning
- Ingredienser til matlaging
- Utskriftsoppskrifter
- Lunsj
- Øl og mezcal
Utelukker
- Henting og levering på hotellet
- Tips
Viktig informasjon
- En forkle vil bli gitt til bruk under kurset
Avbestillingspolicy
Avbestill opptil 24 timer på forhånd for full refusjon.
Bestill på forhånd for å sikre plassen din. Kle deg komfortabelt og ta med deg apetitt for mat og læring. Den beste opplevelsen er på ukedager om morgenen når markedet er mindre overfylt.
