Mexico by: Hjemmekokkekurs ledet av en kokk og San Cosme-markedet

Highlights

• Lag mat i et ekte meksikansk hjem med en formelt utdannet lokal vert
• Velg ut ingredienser på Mercado San Cosme, en lokal favoritt i San Rafael.
• Mestre tre salsateknikker: stekt, fersk og tatemada.
• Lag dine egne maistortillaer for hånd fra bunnen av
• Nyt en opplevelse i en liten gruppe med en vegetarvennlig meny.

Description

Lær meksikansk hjemmelaget mat av en vert som er utdannet ved Claustro de Sor Juana og som vokste opp med å lage mat sammen med bestemoren sin – dette er ikke en restaurantdemonstrasjon, det er kjøkkenet hennes. Morgenen din starter på Mercado San Cosme i Colonia San Rafael, et av Mexico bys mest autentiske nabolagsmarkeder. Sammen går dere gjennom gangene og velger ingrediensene dere skal lage mat med, og lærer hva lokalbefolkningen faktisk kjøper og hvorfor. Deretter drar dere hjem til verten for å sette i gang med det praktiske arbeidet. Du skal presse ferske maistortillaer for hånd og lage tre salsaer som oppsummerer århundrer med meksikansk gastronomi – én stekt, én fersk og én tatemada (grillet over åpen ild). Hver av dem bruker en annen teknikk, slik at du drar herfra med forståelse for «hvorfor» bak smaken, ikke bare oppskriften. Når matlagingen er ferdig, setter du deg ned for å spise det du har laget: quesadillas med hjemmelagde tortillaler og salsaer, servert med agua de Jamaica. Menyen er vegetarvennlig og kan tilpasses alle diettrestriksjoner – bare gi verten beskjed på forhånd. Du drar hjem med tre oppskrifter du faktisk kan lage hjemme, og den typen sazón som bare kommer av å lage mat sammen med en meksikansk familie. Gruppene er begrenset til ti personer for å gi en virkelig personlig opplevelse. REISEPLAN Møt opp på Mercado San Cosme – samles under skiltet ved markedets hovedinngang. Rundtur på markedet og innkjøp av ingredienser – Utforsk Mercado San Cosme sammen med verten din, og velg ferske ingredienser sammen. Gå til vertens hjem – Kort spasertur fra markedet til det private kjøkkenet. Kurs i håndlagde tortillaler – Lær å lage ferske maistortillaer fra bunnen av. Matlagingsøkt med tre typer salsa – Lag en stekt salsa, en frisk pico de gallo (vertens versjon) og en tatemada-salsa – hver med en egen teknikk. Måltid ved bordet – Nyt quesadillas med tortillene og salsaene dine, servert med agua de Jamaica. Avslutning – Få de tre oppskriftene, slik at du kan lage dem hjemme. Opplevelsen avsluttes på det opprinnelige møtestedet.

Includes

Lokal vert/guide (utdannet ved Claustro de Sor Juana) Besøk på markedet og innkjøp av ingredienser Praktisk matlagingsøkt i et privat hjem Alt av kjøkkenutstyr Måltid: quesadillas, hjemmelagde tortillaler, 3 salsaer Agua de Jamaica Tre oppskrifter å ta med hjem

Excludes

Henting ved hotellet og avlevering Transport til/fra møtestedet Tips

Important Information

• Maksimalt ti reisende per opplevelse Ikke rullestoltilgjengelig Tilgjengelig for barnevogner Servicedyr er tillatt Offentlig transport i nærheten Vegetarmeny; andre diettrestriksjoner kan imøtekommes – vennligst gi beskjed ved bestilling Opplevelsen foregår på spansk og engelsk Varighet: ca. 2 timer og 30 minutter PASSER FOR: Matentusiaster og kulinariske reisende Par Familier med barn Reisende alene Kulturinteresserte Førstegangsbesøkende i Mexico City