Highlights
- Kryss grensen mellom nabolagets fortau og Michelin-guidens prestisje.
- Lær hemmeligheten bak mais og nixtamalisering – du skal ikke bare spise.
- Interaktiv opplevelse med eldgamle verktøy: metate og molcajete.
- Mestre «mexa-koden»: riktig holdning og grep for en taco.
- Unngå turistfellene med en levende krønike om hovedstadens mat.
Description
Oppdag Mexico City gjennom et ekte kulturelt og gastronomisk foredrag i bevegelse. Denne opplevelsen i små grupper er designet for dem som ikke bare vil spise, men også forstå opprinnelsen, utviklingen og de tekniske hemmelighetene bak Mexicos mest emblematiske rett: Tacoen.
Gjennom denne kulinariske reisen vil vi avdekke «Tacologien» på tre strategiske stopp som kombinerer levende historie, sensoriske workshops og urbant haute cuisine:
Vi starter i en av nabolagets grunnpilarer for å forstå tacos historiske opprinnelse, La Taquería Tradicional. Her lærer du tilberedningsteknikkene til de mest ikoniske gryterettene og, viktigst av alt, den urbane etiketten: holdningen, grepet og kunsten å spise en taco som en ekte «mexa» uten å miste en eneste dråpe salsa.
Vi går inn i et familiedrevet sted hvor oppskriftene er tidens voktere. Her kommer du ikke bare til å spise, men også til å ta på og lære. Vi får en interaktiv demonstrasjon om den biologiske mangfoldet til den kreolske maisen, den eldgamle prosessen med nixtamalisering for å lage den perfekte tortillaen, taksonomien til chilipepper og bruken av prehispanske verktøy som metate og molcajete.
Vi avslutter turen på et sted som har klart å heve gatematens smak og tradisjonens enkelhet i verdens øyne, og som har fått en plass i den prestisjetunge Michelin-guiden takket være sin ubestridelige fortreffelighet og respekt for den opprinnelige oppskriften.
Dette er mer enn en matsmakingstur – det er en etnografisk og teknisk fordypning for «foodies» som ønsker å forstå hvorfor tacoen er en del av verdensarven.
Includes
2 tacos + 1 drikke på det første stedet.
Taco/Panucho/Costra + Agua fresca på det andre stedet.
2 tacos + alkoholfri drikke på det tredje stedet.
Lokal fordypning med Kactus.
Excludes
Ekstra mat eller drikke.
Tips.
Important Information
- Viktig: De fleste tradisjonelle gryteretter inneholder kjøtt eller smult.
Om sterk smak: Sausene serveres alltid separat, slik at du kan velge hvor sterk smak du vil ha.
Gluten: De fleste tortillaene på denne sightseeingturen er laget av 100 % nixtamalisert mais (naturlig glutenfri), men hvis du har alvorlig cøliaki, må du være oppmerksom på mulig krysskontaminering i tradisjonelle kjøkken. På det andre stedet lages «skorpen» med meltortilla.
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
