Highlights
- 3世代にわたって受け継がれてきたポブラの家族のレシピで料理を作る
- ナワトル語の名前と各食材の起源を学ぶ
- プライベートハウスで最大6名の少人数グループ
- イタカテ（鶏肉と赤米のモレ）をお持ち帰りください。
Description
コヨアカンの個人宅で、フェリシタスおばあちゃんのモレ・ポブラーノを作りましょう。3世代にわたって受け継がれてきた家族のレシピで、カサ・メキシカニシマでお孫さんが教えてくれます。
これは商業的な料理教室ではありません。最大6人のグループで、本物のメキシコのキッチンに参加します。ホストは、モレの発祥地であるプエブラ州出身の母親と祖母から料理を学びました。3.5 時間かけて、モレ・ポブラーノをゼロから作ります。赤い米も一緒に作ります。赤い米はメキシコの食卓のどこにでもある米です。ご要望に応じて、ヴィーガン版もご用意しております。
焼いたり、挽いたり、味付けをしたりしている間、ホストは各材料（チレ・アンチョ、カカオ、トウモロコシのピピータス、シナモン）のナワトル語の名前と先コロンブス期の起源、そして何世紀にもわたってどのように組み合わされてきたかを説明してくれます。このクラスは、メキシコ料理の先住民のルーツへの敬意のしるしとして、トウモロコシと食糧のメシカの女神、チコメコアトルに象徴的に捧げられています。
料理中はメキシコのフォークミュージックが流れ、ルチャ・リブレ映画の一部がメキシコのポップカルチャーのもう一つの要素をキッチンにもたらします。モレができたら、メキシコの家庭で行われるように、みんなで家族の食卓に座って食事を分かち合います。
帰る前に、ホストはイタカテを用意します。これは、鶏肉と赤い米を使った伝統的なメキシコのモレのお持ち帰りです。地元の人々にとってイタカテが何を意味するかを説明してくれます。それは、あなたが去った後も食事が続くことを示す愛情のしるしです。
Includes
ウェルカムスナック
体験中の飲み物
すべての食材
モレ・ポブラーノと赤米の参加型クッキング
家族の食卓で共有するフルコースの食事
Itacate（持ち帰り用）：モレと鶏肉、赤米
リクエストに応じてビーガンメニューをご用意
モレ・ポブラーノのデジタルレシピ
Excludes
レシピのプリントアウト
クラスの写真プリント
お土産または記念品
ホテルからの移動サービス
チップ
Important Information
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
