Highlights
- Goditi un tour del mercato del Mercado de Medellín nel quartiere di Roma
- Cucina in uno splendido studio di cucina intimo e progettato con uno staff amichevole
- Assapora un pranzo di 4 portate abbinato a birra artigianale messicana, mezcal e vino premium
- Sperimenta una lezione pratica in cui puoi acquisire sicurezza e divertirti
Description
Inizia la tua esperienza in uno studio di cucina messicano dal design contemporaneo, situato nell'eclettico quartiere di Roma Norte. Goditi un rinfrescante 'Agua Fresca' di benvenuto, caffè da chicchi di caffè messicani selezionati o una speciale selezione di infusi, mentre ti prepari per l'esperienza e apprendi la storia della cucina messicana.
Quindi, sperimenta la vita in stile barrio mentre fai un giro del mercato (a pochi passi) al Mercado de Medellín. Scopri uno dei principali mercati della Roma Norte ricco di colori e sapori. Scopri la storia, l'organizzazione e l'offerta del mercato mentre visiti alcune delle loro sale principali. Goditi una degustazione da bancarelle e stabilimenti selezionati. Assapora le quesadillas in una 'tortillería' biologica, fatta con mais autoctono, dove puoi vedere il tradizionale processo di nixtamalizzazione. Scopri le diverse varietà di peperoncino in uno stand di peperoncino e assaggia il cacao crudo al 100% e il cioccolato artigianale fatto a mano di Oaxaca. Scopri il sapore di insetti esotici tra cui grilli, formica volante chicatana e verme chinicuil. Goditi la frutta autoctona di stagione (mamey, chicozapote, tonno, ecc.) e il gelato artigianale.
Quindi, torna allo studio di cucina e goditi un corso di cucina di 4 portate con piatti tradizionali messicani selezionati che permetterebbero al gruppo di godere e scoprire la gastronomia messicana. Per il primo piatto, impara a preparare gli antojitos mexicanos con salse messicane, insieme ad antipasti di cibo di strada (sopes) abbinati a 2 salse messicane (salsa rossa molcajete e salsa verde). Per il secondo, preparate dei Mextlapiques di origine preispanica, costituiti da un tamal senza masa. Preparare una versione solo vegetale ricoperta di salsa hierbabuena. Successivamente, prepara la talpa bianca, un piatto tradizionale della regione centrale del Messico che viene consumato durante le celebrazioni e realizzato con una miscela di ingredienti di colore chiaro tra cui pinoli bianchi, mandorle, arachidi, uvetta bionda e cile guero. La talpa bianca viene servita con pezzi di pollo, funghi o formaggio panela. Segui questo con pastel de elote, pane di mais abbinato a cioccolato a base d'acqua.
Infine, goditi i piatti preparati con un abbinamento di agua fresca, birra artigianale messicana, Mezcal di Oaxaca e vino bianco o rosso di alta qualità della Valle de Parras.
Includes
Guida chef professionista
Tour del mercato
Tutti gli ingredienti
Ricette stampate
Pranzo di 4 portate
Bevande alcoliche (birra, mezcal o vino)
Important Information
- Verrà fornito un grembiule da utilizzare durante la lezione
Easy cancellation
Cancella fino a 24 ore prima per ricevere un rimborso completo
