Coyoacán: lezione di mole poblano della nonna a casa

Highlights

• Cucina una ricetta popolare della famiglia tramandata da tre generazioni
• Impara i nomi in nahuatl e l'origine di ogni ingrediente
• Gruppo ridotto di massimo 6 persone in una casa privata
• Porta a casa un itacate: mole con pollo e riso rosso

Description

Prepara il mole poblano di nonna Felícitas in una casa privata a Coyoacán: una ricetta di famiglia tramandata da tre generazioni, insegnata da sua nipote a Casa Mexicaníssima. Questa non è una scuola di cucina commerciale. Ti unirai a un gruppo di massimo sei persone in una vera cucina messicana, dove la padrona di casa ha imparato a cucinare da sua madre e sua nonna, entrambe originarie dello stato di Puebla, la culla del mole. Per 3 ore e mezza preparerai il mole poblano da zero insieme al riso rosso, il riso che lo accompagna su ogni tavola messicana. Su richiesta è disponibile una versione vegana. Mentre tosti, macini e condisci, la host ti spiegherà i nomi in nahuatl e le origini preispaniche di ogni ingrediente (chile ancho, cacao, semi, cannella) e come si sono uniti nel corso dei secoli. La lezione è simbolicamente dedicata a Chicomecóatl, la dea messicana del mais e del sostentamento, come gesto di rispetto per le radici indigene della cucina messicana. Mentre cucini, suona musica folk messicana e un frammento di un film di lucha libre porta in cucina un altro pezzo della cultura popolare messicana. Quando il mole è pronto, tutti si siedono al tavolo di famiglia per condividere il pasto, come si fa nelle case messicane. Prima di andartene, la host ti prepara il tuo itacate: una porzione tradizionale messicana di mole con pollo e riso rosso da portare via. Ti spiegherà cosa significa l'itacate per la gente del posto: un gesto d'affetto che dice che il cibo continua anche dopo che te ne sei andato.

Includes

Snack di benvenuto Bevande durante l'esperienza Tutti gli ingredienti Cucina partecipativa di mole poblano e riso rosso Pasto completo condiviso al tavolo in famiglia Itacate (porzione da asporto): mole con pollo e riso rosso Opzione vegana disponibile su richiesta Ricetta digitale del mole poblano

Excludes

Ricetta stampata Fotografie stampate della lezione Souvenir o cimeli Trasferimenti dall'hotel Mance

Important Information

• Abbigliamento e calzature comodi

Easy cancellation

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