Histoire du mezcal et lieux pour le déguster au Quintana Roo

Bien qu'il existe de nombreuses théories qui cherchent à expliquer comment le mezcal a été développé, l'une des plus largement acceptées est qu'il a été distillé pour la première fois avec l'arrivée des Espagnols au Mexique.

Cependant, l'histoire dit aussi que le mezcal a une préparation très similaire à celle du pulque, sa grande différence réside dans le fait que le mezcal subit un processus de distillation et que le pulque ne le fait pas. C'est ainsi que le lien est inévitablement établi que cette boisson naît entre les deux savoirs. C'est ainsi que le mezcal est né, avec les attributs des terres mexicaines et avec la technique d'abord apportée par les Arabes, amenée au Mexique par les Espagnols.

Le mot mezcal trouve son origine dans des mots du nahuatl langage. Certains soutiennent qu'il dérive de "mexcalli" qui signifie "maguey cuit". Cependant, il est important de mentionner que "maguey" est également un mot d'origine antillaise et a été utilisé par les Espagnols pour désigner l'aloès ou l'aloe vera, et ils ont également nommé toutes les plantes similaires à celles-ci qu'ils ont trouvées en cours de route.

De nos jours, il existe plusieurs styles de mezcal, nous vous invitons à déguster la saveur traditionnelle du Mexique avec un mezcal blanc tout en regardant la mer à Funky-geisha; ou si vous préférez un mezcal reposé dans une ambiance bohème, IT Tulum est pour vous ; ou si vous recherchez un mezcal vieilli tout en regardant un spectacle nocturne au bord de la mer, Entre Fuegos est celui qu'il vous faut.