Highlights
- Découvrez les riches saveurs des spiritueux et des cocktails à base d'agave
- Découvrez l'histoire et l'importance culturelle des spiritueux à base d'agave
- Veuillez effectuer une analyse sensorielle de chaque spiritueux et de ses ingrédients clés
- Savourez une série de mini-cocktails élaborés à partir de spiritueux d'agave
Description
Commencez par une introduction aux spiritueux d'agave, leur histoire, leur rôle dans la biodiversité et leur signification culturelle au Mexique. Ensuite, plongez dans le premier spiritueux, en explorant son origine, son histoire et ses notes de dégustation.
Par exemple, découvrez le Comiteco, un pulque du Chiapas, fabriqué à partir de l'aguamiel extrait de l'Agave Americana à Comitán. Cet aguamiel fermente dans des cuves de fermentation vivantes qui sont continuellement entretenues depuis des générations, créant un profil aromatique et structurel unique.
Identifiez ses arômes, ses saveurs et ses accords possibles, en reliant chaque profil à son processus de production artisanal. Ensuite, jouez à un jeu sensoriel en introduisant un ingrédient clé présent dans le spiritueux, comme la cannelle, afin que vous puissiez le sentir séparément et le reconnaître dans la boisson, en comprenant l'inspiration derrière le cocktail que vous êtes sur le point de déguster.
Ce processus sera répété avec cinq spiritueux d'agave différents, chacun associé à un cocktail exclusif conçu pour mettre en valeur son caractère. À la fin de chaque dégustation, les verres et les sets de table seront débarrassés pour révéler une nouvelle histoire, un nouvel alcool et un lien plus profond entre la mixologie et l'essence de l'agave.
Includes
Analyse sensorielle approfondie des spiritueux à base d'agave
Intégration de cocktails avec des mini-cocktails
Introduction aux spiritueux à base d'agave : histoire et signification culturelle
Créé par Daniel Rodríguez, fondateur de l'Institut des spiritueux d'agave
Guidé par des sommeliers spécialisés dans le mezcal
L'expertise de Rochelle Piña, maître des spiritueux d'agave et mixologue
Important Information
- Il s'agit d'un parcours éducatif alliant l'expertise d'un sommelier et la mixologie
Cette expérience est conçue pour les passionnés désireux d'explorer les spiritueux à base d'agave
La séance est dirigée par des experts dans le domaine des spiritueux à base d'agave et de la mixologie
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
