Mexico City: Mexican Salsas Cooking Class and Market Tour
Roma Norte, Mexico
Points forts
- Goûtez votre chemin à travers le Mercado de Medellín
- Cuisinez dans un studio élégant avec un chef sympathique en petit groupe
- Savourez 10 variétés de salsa avec des tacos, des apéritifs, du mezcal et de la bière artisanale
- Gagnez en confiance dans vos compétences culinaires et emportez des recettes authentiques chez vous
Description
Ce cours de cuisine pratique se déroule dans un studio contemporain dans le quartier Roma Norte, idéal pour les passionnés de cuisine mexicaine.
L'expérience commence par un verre de bienvenue d'agua fresca ou une infusion de café pendant que votre chef présente l'histoire de la cuisine mexicaine. Ensuite, explorez le Mercado de Medellín lors d'un tour de marché pour découvrir des produits et traditions locales.
Au marché, goûtez des quesadillas en maïs natif dans une tortillería bio et découvrez le processus traditionnel de nixtamalisation. Apprenez-en plus sur les différents piments à un stand de piments. Dégustez du cacao cru à 100 % et du chocolat artisanal d'Oaxaca.
Essayez des insectes exotiques tels que des criquets, des chicatanas (fourmis volantes) et des chinicuils (vers). Profitez de fruits saisonniers natifs comme le mamey, le chicozapote, le thon et la crème glacée artisanale.
Retournez au studio pour un cours de cuisine axé sur la préparation de 10 salsas mexicaines avec différentes techniques : rôtir, cuire, frire ou cru.
Terminez l'expérience en goûtant vos salsas servies avec des tacos de rue et des apéritifs. Les choix incluent le cochinita pibil, la cecina, des pommes de terre rôties, des œufs brouillés, des champignons sautés, des feuilles de cactus, des courgettes, des haricots frits et des quesadillas. Accompagnez votre repas d'agua fresca, de mezcal artisanal et de bière artisanale mexicaine.
Salsas que vous apprendrez à préparer
- Guacamole traditionnel
- Sauce rouge molcajete
- Sauce verte
- Sauce ranchera
- Sauce mangue et chile manzano
- Sauce habanero
- Sauce du diable
- Sauce chile morita avec noix
- Sauce chipotle
- Salsa borracha (sauce ivre)
Inclus
- Guide chef professionnel
- Visite du marché
- Ingrédients pour cuisiner
- Recettes imprimées
- Déjeuner
- Bière et mezcal
Exclut
- Prise en charge et retour à l'hôtel
- Pourboires
Informations importantes
- Un tablier sera fourni pour une utilisation pendant le cours
Politique d'annulation
Annulez jusqu'à 24 heures à l'avance pour un remboursement complet.
Réservez à l'avance pour garantir votre place. Portez des vêtements confortables et apportez un appétit pour la nourriture et l'apprentissage. La meilleure expérience se déroule le matin en semaine lorsque le marché est moins fréquenté.
