Comida Tradicional en Mexico

México es el hogar de algunos de los platos más apreciados y queridos del mundo. La cocina mexicana varía según la región debido al clima local, la geografía y las diferencias étnicas entre los pueblos indígenas.

Cocina por región:

1. Norte de México: conocido por sus platos de carne en particular de ternera y trigo en forma de tortillas de harina.
2. Región de Oaxaca: conocido por sus sabrosos tamales, tortillas y moles festivos
3. Yucatán: las frutas tropicales aparecen con fuerza en la cocina.
4. Regiones montañosas del oeste: conocido por la birria (cabra / ternera / cordero / cerdo en salsa picante a base de tomate).
5. Costa del Pacífico y Península de Baja California: la cocina está dominada por la comida de mar.

Los tres ingredientes principales de los platos mexicanos son el maíz, los frijoles y los chiles (pimientos picantes), todos presentes antes de la llegada de los españoles. El maíz se sirve de todas las formas, pero lo más importante es como tortilla (un panqueque delgado y redondo hecho con masa de maíz). Las tortillas también se utilizan para hacer que los tacos y las quesadillas sean populares en todo el mundo. El aguacate, los tomates y el arroz también son muy habituales en los platos locales.

Platos típicos de México:

• Tamales: sacos hervidos de masa de maíz rellenos de carne y servidos en hojas de plátano.
• Pozole: caldo de pollo o cerdo con arroz, hierbas y especias, repollo, espinaca, chile seco molido, jugo de limón y rábano espolvoreado por encima.
• Topo: Una salsa picante que se vierte sobre la carne, a menudo con chocolate añadido.
• Chilaquiles: tortillas de maíz a la parrilla servidas con salsa roja o verde, huevos revueltos o fritos, queso y crema.
• Tacos el Pastor: tortilla de maíz con cerdo, cebolla, cilantro y piña.
• Tostadas: tortillas fritas servidas con frijoles (frijoles refritos), queso, carne o pescado.
• Enchiladas: tortillas de maíz o harina rellenas de carne, queso y frijoles, cubiertas con salsa de chile.

 Bebidas típicas de México:

• Tepache (hecho de piña).
• Tuba: jugo fermentado del cocotero y pulque (fermento elaborado con la planta del maguey).
• Tequila: normalmente se sirve como ingrediente principal en margaritas, con vasos salados y jugo de limón.
• Mezcal: una variante de tequila más áspera.