La ciudad de Campeche es la capital del estado y un puerto importante.

Campeche es un estado, al sureste de México, en la parte occidental de la Península de Yucatán. Limita al norte y al este con el estado de Yucatán, al este con el estado de Quintana Roo, al sur con Guatemala, al suroeste con el estado de Tabasco y al oeste con la Bahía de Campeche, ensenada del Golfo de México. La ciudad de Campeche es la capital del estado y un puerto importante.

Campeche huyó del estado de Yucatán en 1857 luego de una guerra civil. Se convirtió en estado en 1862 e inicialmente cubría el área ahora conocida como Quintana Roo. El poder ejecutivo del gobierno estatal está encabezado por un gobernador que es elegido por un período único de seis años. Los miembros de la asamblea unicameral, el Congreso del Estado, serán elegidos por un período de tres años.

Se divide en unidades de gobierno local denominadas municipios, cada una de las cuales tiene su sede en una ciudad, pueblo o aldea destacada. La capital alberga varias de las instituciones culturales del estado, que incluyen:

• El Museo de Arqueología de Maya
• La Universidad Independiente de Campeche (1756; refundada en 1965).
• La Universidad Autónoma del Carmen (1967) tiene su sede en Ciudad del Carmen.

El relieve del estado consiste en una llanura baja de piedra caliza dividida solo por ríos en el sur húmedo y por los cerros Puuc en el norte árido, donde las grutas profundas son la principal fuente de agua para los cultivos y el ganado. El bosque tropical semicaducifolio se encuentra al este y sur de la ciudad de Campeche; las copas de los árboles pueden alcanzar alturas de 65 a 100 pies (20 a 30 metros), especialmente en la Reserva de la Biosfera de Calakmul. La mayoría de los ríos del sur, incluido el canal Golondrinas-Candelaria, desembocan en la Laguna de Términos en el Golfo de México. A la entrada de la laguna se encuentra Ciudad del Carmen, el puerto local y el depósito de petróleo de la zona.

En Campeche, la temporada de lluvias es opresiva y generalmente nublada, la temporada seca es bochornosa y mayormente brillante, y la temperatura es cálida todo el año. A lo largo del año, las temperaturas suelen oscilar entre 18 ° C (65 ° F) y 33 ° C (93 ° F) y rara vez están por debajo de los 13 ° C (57 ° F) o por encima de los 37 ° C (100 ° F). . La mejor época del año para visitar Campeche por clima cálido es desde finales de noviembre hasta mediados de marzo.

La manufactura representa un tercio de los ingresos del estado y los servicios públicos (incluidos el turismo, el comercio y los empleos gubernamentales) representan más de un cuarto. Los principales fabricantes incluyen combustible refinado, derivado de pozos costa afuera; productos de madera, a menudo fabricados con maderas duras locales; y fruta envasada. La pesca de arrastre de camarón y otras actividades de pesca comercial también son importantes. El estado está conectado con el centro de México por carretera, carretera y aire. Si bien la gran mayoría de su población está urbanizada, Campeche está escasamente habitado y es uno de los estados mexicanos menos poblados.

La comida tradicional del estado de Campeche en México - o la cocina campechana como se le llama - tiene una variedad de características principales. Los mariscos y pescados están en el menú, ya que el estado de Campeche tiene una costa vasta y fértil que se extiende a lo largo de la parte sur del Golfo de México. De vuelta al suelo, el clima tropical de las tierras bajas ofrece el ambiente ideal para cultivar una amplia gama de frutas y verduras exóticas en el mercado, en los cafés al borde de la carretera y en los menús de los restaurantes.

• Camarones al Coco: los camarones se 'desmenuzan' en coco rallado y migajas de maíz y luego se fríen hasta que estén crujientes.
• El Pulpo: de agosto a diciembre, varios restaurantes sirven pulpo frito en una variedad de platos. Esto incluye tinta de pulpo, pulpo al ajillo, pulpo a la cebolla en escabeche, pulpo frito y pulpo ceviche.
• Pampano en verde: un plato de pescado en salsa de ají verde y salsa de tomatillo verde.
• Pan de Cazón: este es un plato peculiar de la cocina campechana. Se sirve como una lasaña, excepto con tortillas en lugar de espaguetis, ya sea con filete de tiburón cocido, frijoles negros o frijoles refritos, o con salsa de tomate por toda la pila de tortillas.
• Panuchos: una especialidad de comida callejera. Son tortillas gruesas, horneadas, rellenas con frijoles y cubiertas con repollo y una selección de carne de res, lechuga, cebolla morada en escabeche, aguacate y jalapeños.
• Postre de Chicozapote: postre elaborado con bayas de chicozapote, la savia de este árbol se elaboraba originalmente a partir de chicle. Tiene un dulce sabor a malta. Este postre está elaborado con un tema de crème brulée.
• Dulce de Papaya Verde: pastel que consiste en papaya verde servido en un bol de azúcar y miel.