Historia del mezcal y lugares para degustarlo en Quintana Roo

Food & Drink

Conoce las bebidas típicas de México

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Aunque existen muchas teorías que buscan explicar cómo se desarrolló el mezcal, una de las más aceptadas es que se realizó la primera destilación con la llegada de los españoles a México.

Sin embargo, la historia también dice que el mezcal, tiene una preparación muy similar a la del pulque, su gran diferenciación radica en que el mezcal pasa por un proceso de destilación y el pulque no. Es así que inevitablemente se hace la conexión de que esta bebida surge entre ambos conocimientos. Es así como nace el mezcal, con los atributos de las tierras mexicanas y con la técnica aportada primeramente por los árabes, traída a México por los españoles.

La palabra mezcal tiene su origen en vocablos de la lengua náhuatl. Algunos sostienen que deriva de “mexcalli” que significa “maguey cocido”. No obstante, es importante mencionar que "maguey" es también una palabra de origen antillano y que se usaba por los españoles para denominar así al aloe o la sábila, además que ellos nombraban así a todas las plantas parecidas a estas que fueran encontrando a su paso.
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En la actualidad, existen varios estilos de mezcal, te invitamos a degustar el sabor tradicional de México con un mezcal blanco mientras ves el mar en Funky-geisha; o si prefieres un mezcal reposado en un ambiente bohemio, IT Tulum es para ti; o si buscas un mezcal añejo mientras ves un espectáculo nocturno a la orilla del mar Entre fuegos es el indicado.