Highlights
- Nyd en markedstur i Mercado de Medellín i Roma-kvarteret
- Smag traditionelle quesadillas, rå kakao, eksotiske insekter, frugter og is
- Lav gadetacos i et smukt studie med en professionel kok
- Nyd en fuld frokost parret med mexicansk håndværksøl og mezcal
Description
Start din oplevelse i et mexicansk madlavningsstudie, beliggende i det eklektiske Roma Norte-kvarter. Nyd en forfriskende 'agua fresca', kaffe fra udvalgte mexicanske kaffebønner eller et særligt udvalg af infusioner, mens du lærer om det mexicanske køkkens historie.
Gå derefter til Mercado de Medellín og lær om markedets historie og organisation, mens du besøger nogle af deres hovedsale. Nyd quesadillas på en økologisk 'tortilleria', lavet med indfødte majs, hvor du kan se den traditionelle nixtamaliseringsproces. Lær om forskellige chilisorter på en chilistand og smag 100 % rå kakao og håndlavet håndværkschokolade fra Oaxaca. Oplev smagen af eksotiske insekter, herunder fårekyllinger, chicatana-flyvemyre og chinicuil-orm. Nyd årstidens indfødte frugter (mamey, chicozapote osv.) og håndlavet is.
Gå derefter tilbage til madlavningsstudiet og tilbered tacos al pastor (svinekød), tacos de barbacoa (oksekød), tacos campechanos (okse- og svinekød), tre mexicanske salsaer og håndlavede tortillas. Nyd endelig de tilberedte retter med et par agua fresca, mexicansk håndværksøl og mezcal fra Oaxaca.
Includes
Professionel kokkeguide
Markedstur
Alle ingredienser
4-retters frokost med drikkevarer
Trykte opskrifter
Important Information
- Der vil blive udleveret et forklæde under undervisningen
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
