Mexico City: Madlavningskursus i hjemmet med kok og San Cosme-markedet

Highlights

• Lav mad i et ægte mexicansk hjem med en formelt uddannet lokal vært
• Vælg ingredienserne selv på Mercado San Cosme, en lokal favorit i San Rafael
• Bliv ekspert i tre salsateknikker: stegt, frisk og tatemada
• Form dine egne majstortillas i hånden fra bunden
• Nyd en oplevelse i en lille gruppe med en vegetarvenlig menu

Description

Lær mexicansk hjemmelavet mad fra en vært, der er uddannet på Claustro de Sor Juana, og som voksede op med at lave mad sammen med sin bedstemor – dette er ikke en restaurantdemo, det er hendes køkken. Din formiddag starter på Mercado San Cosme i Colonia San Rafael, et af Mexico Citys mest autentiske kvartersmarkeder. Sammen går I rundt mellem boderne og vælger de ingredienser, I skal lave mad med, og I lærer, hvad lokalbefolkningen rent faktisk køber, og hvorfor. Derfra tager I videre til din værts hjem for at komme i gang med det praktiske. Du skal forme friske majstortillas med hænderne og tilberede tre salsaer, der opsummerer århundreders mexicansk gastronomi – en stegt, en frisk og en tatemada (ildristet). Hver af dem bruger en anden teknik, så du går derfra med en forståelse af 'hvorfor' bag smagen, ikke kun opskriften. Når madlavningen er færdig, sætter du dig ned for at spise det, du har lavet: quesadillas med dine hjemmelavede tortillas og salsaer, serveret med agua de Jamaica. Menuen er velegnet til vegetarer og kan tilpasses alle kostrestriktioner – du skal bare give din vært besked på forhånd. Du tager hjem med tre opskrifter, som du faktisk kan genskabe derhjemme, og den slags sazón, som kun opstår, når man laver mad sammen med en mexicansk familie. Der er højst 10 personer i grupperne, så du får en virkelig personlig oplevelse. TIDSPLAN Mødestedet er Mercado San Cosme – I mødes under skiltet ved markedets hovedindgang. Tur på markedet og indkøb af ingredienser – Udforsk Mercado San Cosme sammen med din vært, og vælg friske ingredienser i fællesskab. Gåtur til værtens hjem – Kort gåtur fra markedet til det private køkken. Workshop i håndlavede tortillas – Lær at presse friske majstortillas fra bunden. Madlavningssession med tre salsaer – Tilbered en stegt salsa, en frisk pico de gallo (værtens version) og en tatemada-salsa – hver med en forskellig teknik. Middag ved bordet – Nyd quesadillas med dine tortillas og salsaer, parret med agua de Jamaica. Afslutning – Få de tre opskrifter, så du kan genskabe dem derhjemme. Oplevelsen slutter på det oprindelige mødested.

Includes

Lokal vært/guide (uddannet på Claustro de Sor Juana) Markedsbesøg og indkøb af ingredienser Praktisk madlavningssession i et privat hjem Alt madlavningsudstyr Måltid: quesadillas, håndlavede tortillas, 3 slags salsa Agua de Jamaica Tre opskrifter til at tage med hjem

Excludes

Hotelafhentning og -afsætning Transport til og fra mødestedet Drikkepenge

Important Information

• Højst 10 rejsende per oplevelse Ikke kørestolsvenlig Tilgængelig for klapvogne Førerhunde er tilladt Offentlig transport i nærheden Vegetarisk menu; andre kostrestriktioner kan imødekommes – du bedes give besked ved booking Oplevelsen gennemføres på spansk og engelsk Varighed: ca. 2,5 time VELEGNET TIL: Foodies og kulinariske rejsende Par Familier med børn Enkeltrejsende Kulturinteresserede Førstegangsbesøgende i Mexico City