Highlights
- Descubre los ricos sabores de los licores y cócteles de agave
- Descubre la historia y la importancia cultural de los licores de agave
- Experimenta un análisis sensorial de cada bebida y sus ingredientes clave
- Disfruta de una serie de minicócteles elaborados con bebidas de agave
Description
Empieza con una introducción a los licores de agave, su historia, su papel en la biodiversidad y su importancia cultural en México. Luego, profundiza en el primer licor, explorando su origen, historia y notas de cata.
Por ejemplo, descubre el comiteco, un pulque de Chiapas elaborado con el aguamiel extraído del agave americano de Comitán. Este aguamiel fermenta en cubas de fermentación vivas que se han nutrido continuamente durante generaciones, creando un perfil aromático y estructural único.
Identifica sus aromas, sabores y posibles maridajes, conectando cada perfil con su proceso de producción artesanal. A continuación, participa en un juego sensorial introduciendo un ingrediente clave presente en la bebida, como la canela, para que puedas olerlo por separado y reconocerlo dentro de la bebida, entendiendo la inspiración detrás del cóctel que estás a punto de probar.
Este proceso se repetirá con cinco bebidas de agave diferentes, cada una acompañada de un cóctel exclusivo diseñado para resaltar su carácter. Al final de cada cata, se retirarán los vasos y los manteles individuales para revelar una nueva historia, un nuevo licor y una conexión más profunda entre la mixología y la esencia del agave.
Includes
Análisis sensorial en profundidad de los licores de agave
Integración de cócteles con minicócteles
Introducción a los licores de agave: historia y significado cultural
Creado por Daniel Rodríguez, fundador del Agave Spirits Institute
Con la guía de sumilleres de mezcal
La experiencia de Rochelle Piña, maestra de bebidas de agave y mixóloga
Important Information
- Este es un viaje educativo que fusiona la experiencia de un sumiller y la mixología
La experiencia está pensada para los amantes de los licores de agave
La sesión la dirigen expertos en bebidas de agave y mixología
Easy cancellation
Cancela con hasta 24 horas de antelación y recibe un reembolso completo
